做花生糖可不可以用冰糖代替白糖
做花生糖可不可以用冰糖代替白糖
做花生糖可以用冰糖代替白糖。
花生糖做法如下:
主料:熟花生仁100克,冰糖45克,蜂蜜3大勺,黃油15克。
步驟如下:
1、將3大勺蜂蜜、冰糖、黃油混合,用筷子稍微攪拌均勻。
2、放進微波爐裡,中火微波1分鐘,取出攪拌。
3、將熟花生仁倒入,用筷子攪拌均勻,找一個小的容器,將內壁稍稍塗油防粘,將裹糖的花生仁倒入,用勺子背面壓實,待糖稍涼後,倒出,切塊,即可食用。
花生和白糖能做花生糖嗎
1、先將花生放鍋內小火炒熟,去皮然後用擀麵杖稍擀一下,芝麻放鍋內小火炒一分鐘即可。
2、鍋內放油,然後將白糖倒進去翻炒,記得一定要小火,不然容易糊,味道就會變苦。
3、白糖炒到顏色變了,全部劃開之後,可以關火。然後將花生和芝麻倒入鍋內,進行翻炒。
4、翻炒30秒左右,然後準備一個盒子,裡面塗一成食用油,然後將炒好花生芝麻盛到盒字裡面用勺子按壓平整即可。
5、待到盒子裡面的花生糖成型之後,就可以倒在案板上,然後用刀切開即可,不宜放太久,以免不好切。
6、等到切好的花生糖完全冷卻之後,放到塑膠盒密封儲存即可,要吃的時候拿出來 吃,味道很脆很甜。
花生和白糖能做花生糖嗎
1、先將花生放鍋內小火炒熟,去皮然後用擀麵杖稍擀一下,芝麻放鍋內小火炒一分鐘即可。
2、鍋內放油,然後將白糖倒進去翻炒,記得一定要小火,不然容易糊,味道就會變苦。
3、白糖炒到顏色變了,全部劃開之後,可以關火。然後將花生和芝麻倒入鍋內,進行翻炒。
4、翻炒30秒左右,然後準備一個盒子,裡面塗一成食用油,然後將炒好花生芝麻盛到盒字裡面用勺子按壓平整即可。
5、待到盒子裡面的花生糖成型之後,就可以倒在案板上,然後用刀切開即可,不宜放太久,以免不好切。
6、等到切好的花生糖完全冷卻之後,放到塑膠盒密封儲存即可,要吃的時候拿出來吃,味道很脆很甜。
做花生糖不用麥芽糖可以嗎
只要控制好火候,小火慢慢翻炒即可。
花生糖製作步驟∶
1.將花生米、白糖準備好,將花生米直接放入鍋裡,此時不需要倒入油。
2.中小火翻炒出香味後剷出晾涼,揉搓掉花生米的紅衣之後備用。
3.將少許油倒入鍋裡,放入白糖中小火翻炒至融化。
4.小火慢慢熬煮,將筷子沾一點糖漿,放入冷水裡面,幾 ...
自己如何做花生糖
1、花生米150克,白砂糖60克,花生油10克,蜂蜜50克。
2、花生米首先要去皮,可以在鍋中炒一炒,要用小火,不然就焦了。
3、當花生米熟的時候就要撈起來去皮。放到一邊。
4、然後要用刀的側面把花生拍碎,但不要太碎了。
5、花生糖最重要的就是糖了,將蜂蜜、白砂糖,花生油一點點,混合後用筷 ...
炒糖色用冰糖還是白糖
都可以,建議使用冰糖。用冰糖炒糖色的上色效果更佳,味道和色澤比白糖做出來的要好,但是炒制方式較為複雜,需要有嫻熟的技巧,否則容易炒黑。
炒糖色是利用糖經過炒制過程中使食物呈現顏色的一種方法。炒糖色時油的用量不能大,只是起到潤鍋的作用即可。
水炒糖色方法:
1、將鍋燒熱,下入準備好的砂糖;
...
做花生糖一斤花生要配多少糖
做花生糖一斤花生配6兩糖,以奶油花生糖為例,操作如下:
奶油花生糖:
原料配方:白糖2、35千克,花生仁2、25千克,奶油0.25千克,食鹽150克,植物油150克,液體葡萄糖3、75千克;
做法:
1、花生仁先炒脆並精選:糖水熬到沸點後下花生仁,等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度 ...
怎麼做花生糖
首先買半斤白糖,半斤花生米。然後開始炒花生米,火不要太大,一直翻炒,直到花生米香。等花生米冷卻,準備好切菜板,洗淨,開始剝花生皮,剝完開始把糖放入鍋中,開小火,用一雙筷子不斷攪拌,直到糖全部變成糖水,開始把花生倒進糖水中,攪拌均勻就可以出鍋了,倒在準備好的切菜板上,用菜刀稍微壓平,待其稍微冷卻一點,不燙手 ...
炒糖色用冰糖還是白糖
1、炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以,建議使用冰糖,其實在生活中,炒糖色不是很常見了,炒糖色的過程是比較麻煩的。
2、炒糖色在原來的時候比較常見,主要作用就是給食物上色,現在已經大多使用醬油來代替。
3、用冰糖炒糖色的上色效果要好,味道和色澤更是比白糖做出來的要好,但是炒制方式較為複雜,需要有嫻熟的技 ...
用麥芽糖怎麼做花生糖
主料:花生仁1000克,白糖750克。
輔料:花生油50克,麥芽糖500克。
製法:
1、將花生仁挑淨,淘洗乾淨瀝乾水,放炒鍋內建小火上炒熟出鍋,去膜,放平板上用木棍碾過,分成2瓣或4瓣;
2、將花生油倒入鍋內,置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶 ...