1、做菜鹹了可以往裡面加水，會降低菜的鹹味，不過這樣會使得菜變味道。
2、加糖，糖的甜味可以使得菜變得沒那麼鹹。
3、加醋，醋的味道會讓使鹹味降低很多。
4、可以往裡面加幾片土豆，土豆可以吸收鹹味。
5、或者往裡面放幾塊豆腐，豆腐可以吸附菜的鹹味。
炒菜幾乎是每個家庭服務都會做的一件事情，但是由於每個人的廚藝不同，所以炒菜的口味依然就有所不同了，有時候放鹽的不小心就放了，菜就會變得很鹹，菜做鹹了，有一個很好的緩解方法，就是把炒過的青菜用開水清洗一下，然後在重新調下味道，或者是加入一點的水再次煮開就可以，這樣一般就不會鹹了，在炒菜的時候，是一定要注意調味，千萬不要一下子就放很多下去，適量就好，不夠再新增，這樣就不會變鹹。
1、加水。菜鹹了加水是正常人都會有的操作，如果是做湯水一類，都可使用這個辦法。增加一點淨水，將鹽分沖淡即可。
2、加糖。糖的味道可以充分化解鹽的鹹味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更鹹。
3、加醋。醋的味道會大大緩解鹹味，不太能辣的人也可以嘗試這個方法。
4、加入土豆。土豆吸收水分的本領極強，順便也可以吸收鹹味，讓菜色味道更均勻。
5、加雞蛋。雞蛋同樣能夠吸收鹹味，緩解菜的鹹味。記住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花湯了。
6、加原材料。如果還有剩餘的菜沒有放入進去，那就乾脆多炒一盤，這樣也就為下一餐多省些功夫了。
1、鹹雞蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。
2、若醃蛋過鹹，可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”。用一點鹹雞蛋煮在粥裡，做鹹蛋粥喝。
1、買的板鴨鹹了正確的吃法是首先將板鴨浸泡在清水中幾個小時，將全身的鹽分和雜質泡去大半。保持肉質恢復細嫩。之後將鴨子放入有香料的水中煮熟，這樣的吃法才能嚐到板鴨既不會太險，也更好吃。
2、還可以將板鴨和其他配菜一起炒制，並且不要再放鹽，這樣可以減輕板鴨的鹹味。 ...
1、在丸子中加入適量白糖，就可解鹹。
2、在丸子中放一些醋，鹹味會大大減輕。
3、做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好 ...
1、加水：這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了一盤菜啊，否則它就會因為過鹹而被人嫌棄。
2、加糖：加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3、加入土豆：如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。 ...
1、菜中加水：這是最簡單有效的方法了，雖然這樣做會讓菜的味道變淡，沒有原來那麼鮮美，但是我們可以後續再調味收汁，把菜的味道補救回來。
2、菜中加入土豆：如果您不小心把鹽放多了，可以將土豆切成絲放入鍋中，翻炒一會，這樣多餘鹹味就會被土豆吸收了。
3、菜中加入豆腐：如果您在做湯的時候，鹽放多了，那麼您 ...
鹹鴨蛋因其獨特的口味，並且含有大量的人體所需脂肪、蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分。鹹鴨蛋太鹹了，可把它剝殼放在熱水中煮制，然後搭配一些白粥，或者搭配一些大米、胡蘿蔔、青菜等食材一起煮食，這樣既可以淡化鹹蛋鹹味，而且非常美味。 ...
方法如下:
方法一:
放點白糖，若有些菜不適合放白糖，可以用醋來代替，若做燒魚，可多放點白酒，既能降低鹹味，還可以去腥。
方法二:
放入適量番茄或者豆腐，可減輕鹹味。
方法三:
把土豆削皮，切成片狀放進菜裡，土豆可以吸收一些鹽味，使菜的味道變淡。 ...
1、飯菜做鹹了可加適量白糖，即可解鹽。
2、另外放些醋，鹹味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化；用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
3、還可以放一個土豆在裡面，多餘的鹹味被吸收了自然就淡了。
4、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
5、加點蔥勾點欠或者加點雞胸肉。
6、放原 ...