1、主料:小麥麵粉500克,薺菜600克。
輔料:蝦皮50克。
調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。先將薺菜拾去雜質,用清水洗淨;
2、薺菜切碎,放入盆中;
3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;
4、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰,揉勻;
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;
6、包餡捏成生餃子;
7、下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內;
8、蘸上調料,即可食用。
1、主料:小麥麵粉500克,薺菜600克。
輔料:蝦皮50克。
調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。先將薺菜拾去雜質,用清水洗淨;
2、薺菜切碎,放入盆中;
3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;
4、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰,揉勻;
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;
6、包餡捏成生餃子;
7、下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內;
8、蘸上調料,即可食用。
1、薺薺菜洗淨去掉老根,切碎備用;
2、蝦仁用刀背拍一下,然後切成蝦仁粒備用;
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用;
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆裡,加入鹽、香油、味精(換成雞精或者不放也可以)攪拌均勻即可;
5、燙麵和好,擀成餃子皮(比平常的水餃餃子皮要大一些),包入調好的餡料即可,鍋開後放入蒸籠蒸4分鐘就可以出鍋(在家做火力不足可多蒸2分鐘);
6、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用,還可以放入平底鍋,加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦!焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺,帶著春氣兒,有著水靈的香氣,吃下這個春天最美的味道。
1、薺薺菜洗淨去掉老根,切碎備用;
2、蝦仁用刀背拍一下,然後切成蝦仁粒備用;
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用;
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆裡,加入鹽、香油、味精(換成雞精或者不放也可以)攪拌均勻即可;
5、燙麵和好,擀成餃子皮(比平常的水餃餃子皮要大一些),包入調好的餡料即可,鍋開後放入蒸籠蒸4分鐘就可以出鍋(在家做火力不足可多蒸2分鐘);
6、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用,還可以放入平底鍋,加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦!焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺,帶著春氣兒,有著水靈的香氣,吃下這個春天最美的味道。