做蛋撻的步驟

　　1、材料：牛奶80克，細砂糖25克，淡奶油180克，雞蛋黃3個，蛋撻皮8個。

　　2、稱出牛奶和淡奶油的份量，白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

　　3、奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。

　　4、蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻。

　　5、將奶油加入到蛋奶液中攪拌均勻，再過兩遍篩。

　　6、過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。

　　7、蛋撻皮擺入烤盤中，將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。

　　8、烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，表面開始焦黃即可出爐。

　　1、主要食材：雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶200克（大約是一袋）、蛋撻皮12個。

　　2、所用工具：打蛋器、量杯、烤箱。

　　3、製作方法：

　　（1）先將兩個雞蛋打入碗中，再把之前準備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗裡面，用打蛋器向一個方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。

　　提示：這一步只要將雞蛋液攪拌均勻就可以了，不用攪拌的時間太長，如果攪拌成很多氣泡可就做不出美味的蛋撻了。如果是想要製作多一些蛋撻的朋友們可以按照這個比例加量。

　　（2）先將蛋撻皮均勻的放到烤箱的烤盤當中，把攪拌好的雞蛋牛奶液一點點的倒入到蛋撻皮當中，注意不要倒入的太滿了，只要倒入九分滿就可以了，如果倒得太滿會讓蛋撻在烤的過程中使雞蛋牛奶液流出來，影響食慾又不乾淨。

　　提示：如果想要吃不同口味蛋撻的朋友們可以在這一步新增芒果、葡萄乾、藍莓果醬等自己喜歡的食材，但是千萬不要加的太多，依然要保證新增的食材不要超過蛋撻皮九成的位置。

　　（3）將所有蛋撻皮裡面都倒入雞蛋牛奶液了之後把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調到200度之後將時間設定在25分鐘的位置開始啟動。

　　（4）25分鐘之後烤箱會自動提醒大家蛋撻烤好了，將烤盤取出來之後濃香撲鼻的蛋撻就做好了。

　　1、將低筋粉，水，雞蛋，糖，揉和均勻，揉至純滑，做成水面備用。

　　2、將易麥酥油和低筋粉揉和成油麵，放冰箱冷凍10分鐘左右。

　　3、將油麵包進水面，擀至後三折，然後放入冰箱冷凍20分鐘左右。

　　4、再擀至後三折，再擀至後四折。然後放冰箱冷凍20分鐘左右。

　　5、擀至厚為4-5毫米左右的大面皮，用模具壓出撻皮即可。

　　6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外線管加熱）需要12分鐘左右。