1、製作過程中不用排氣，出鍋前再排氣。
2、蛋糕放進電壓力鍋後，蓋子蓋上，將壓力閥門復位。
3、時間到後，不要將鍋蓋立刻開啟。
4、此時氣壓非常高，需要再等幾分鐘，等到氣壓降下來，然後再將氣排掉，然後即可盛出食用。
製作過程中不需要放氣，最後出鍋前放氣就行。
蛋糕糊放進電壓力鍋以後，蓋子蓋上，看看壓力閥門有沒有回到原來的位置，一定要把閥門復位，否則工作的過程中，裡面的水就特別容易蒸發掉，會出現燒鍋問題，使用電壓力鍋的時候，在時間到了以後，不要把鍋蓋立刻就開啟，這裡的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鐘，等到裡面的氣壓降下來，然後再把氣放一下，把蓋子開啟。
紅糖可以給蛋糕增色增味。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素，營養成分比白砂糖高很多。
不用。保鮮膜，是一種塑膠薄膜，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、儲存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經 ...
做蛋糕時，可以用奶粉代替牛奶。做法如下：
1、準備食材：主料麵粉65g、奶粉20g，雞蛋3只，白砂糖60g，調和油15g，水25g。
2、蛋黃弄碎，加入四分一糖拌均，加入油拌均。
3、把奶粉加水衝均，加入蛋黃中，麵粉過篩攪拌均勻備用。
4、蛋白加四分一糖，打成粗泡，再加四分一糖，打成稍細的 ...
一次性杯子不可以放烤箱做蛋糕用。一次性紙杯的耐溫程度不行。紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，經不起烤箱高溫烘烤。大多都是由纖維材質紙漿所製成，再將內層塗上膠膜使用，因此耐熱溫度都在100度以內，杯身再薄一點，耐熱度不到70度。一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶 ...
一、不能，需要低筋麵粉。
二、蛋糕做法：
材料：低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁、 黃油 60克、牛奶 80毫升；常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的，放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻，加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻； ...
用冰糖代替白糖製作蛋糕是不行的，製作蛋糕時要求白糖要儘快的融化在雞蛋液中，而冰糖很難在蛋液中融化，所以不適合製作蛋糕。
冰糖：冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖， ...
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含 ...
蛋糕的做法如下：材料：雞蛋6個、低筋麵粉200g、細砂糖100g、菜籽油50 g或者芝麻油50g。步驟：1、六個雞蛋打碎分離蛋清、蛋黃；2、蛋清內放50克糖；3、蛋清打發至大泡，再放入50克糖繼續打發至紋路不容易消失，提起後能留2釐米；4、將麵粉篩進蛋黃液內，攪拌充分；5、將蛋黃和打發好的蛋清攪拌在一起； ...