做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好

　　製作6寸戚風蛋糕需要使用150克淡奶油。

　　製作材料：麵粉、雞蛋、白糖、黃油、核桃仁、黃油、淡奶油。

　　製作步驟：

　　1、將雞蛋打碎放入碗中備用；

　　2、攪打雞蛋5分鐘，使蛋清和蛋黃充分混合；

　　3、將白糖加入雞蛋中，充分攪拌；

　　4、將雞蛋和淡奶油加入適量麵粉中，充分攪拌混合成為蛋糕糊；

　　5、在不粘鍋內部塗一層黃油，鍋底加入核桃仁，將蛋糕糊倒入不粘鍋中；

　　6、將不粘鍋在爐灶上加熱40分鐘，製作完成。

　　做蛋糕可以加淡奶油，做蛋糕少量的新增淡奶油可以提升口感，增加蛋糕的柔軟度，使蛋糕香味更濃。

　　奶油蛋糕：

　　主料：麵粉15克、荷蘭乳牛乳酪牛奶150毫升、雞蛋4個。

　　調料：食鹽1克、元貞糖8克、調和油3毫升。

　　步驟：

　　1、準備好材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油；

　　2、按量打蛋，此用4個，蛋清分離，然後將蛋清攪拌；

　　3、為突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖；

　　4、大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，此過程比較關鍵，15分鐘連續打；

　　5、蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉和6勺牛奶，然後進行攪拌；

　　6、倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好；

　　7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋微熱 ，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋；

　　8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，再按下煮飯鍵；

　　9、開蓋，完成。

　　10寸蛋糕用150到200克左右的淡奶油，還要看在裱花時的厚度而定。如果要切開來，還要加水果的話，300g吧。另外現在在裱奶油時使用量較少，主要是新增水果來夾層和點綴。一般一罐植脂奶油打發後可以裱三塊10寸蛋糕。