做蛋糕的黃油和煎牛排的一樣嗎

　　做蛋糕的黃油和煎牛排的黃油是不一樣的。

　　煎牛排用正宗的黃油，即純粹的牛油，做麵包的黃油都是黃色的人造奶油，麥淇淋，無水酥油等以節約成本或降低製作難度的。

　　黃油蛋糕的做法如下：

　　材料：雞蛋、黃油、低粉、砂糖、牛奶、鹽。

　　步驟：

　　1、黃油放入容器中，微波爐融化；

　　2、往黃油裡篩入低粉，用刮力切拌均勻，再分3次加入純牛奶，攪拌均勻；

　　3、加上蛋白、鹽，分3次入糖打發，打至蛋白霜拉到大彎勾的狀態；

　　4、把三分之一的蛋白放入蛋黃糊，再倒回剩下的蛋白裡用切刀攪拌均勻；

　　5、烤箱方盤裝水放入，150度發熱，預熱10分鐘，將麵糊倒入模具，底部用錫紙包好，放入預熱好的烤箱水盤裡；

　　6、25分鐘後，出爐，冷卻脫模即可。

　　黃油煎牛排的做法如下：

　　材料：牛排、黃油、黑椒汁。

　　步驟：

　　1、黃油放進鍋中煮融；

　　2、放入牛排，中火一分鐘；

　　3、翻面煎一分鐘；

　　4、盛起；

　　5、澆上黑椒汁即可。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑通常是蔗糖、黏合劑一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替，液體牛奶，水或果汁，香精和發酵劑例如酵母或者發酵粉。

　　1、黃油和黃奶油是不一樣的，在烹飪美食方面，可用的材料是非常多的，有許多材料外表看起來可能相差無幾，但是實際上是有很大區別的，比方說黃油和黃奶油，一字之差就讓很多人認為它們是一樣的東西。

　　2、黃油是用牛奶加工製作出來的，是將新鮮奶油攪拌後提取上層濃稠狀物體濾去部分水分之後的倒的一種產品，而黃奶油是牛乳經過離心分離後得到的一種稀奶油，之後再經過成熟、攪拌等工藝製成的乳製品。

　　3、從外觀上來講，黃油和黃奶油也是有一定區別的。黃油顏色為淺黃色，質地均勻，非常的細膩，用刀切開的時候也不會有水分滲出來，而黃奶油則呈均勻的乳黃色，所以仔細觀察的話還是很好區分的。