做蛋糕麵糊一直有顆粒的解決辦法是改用低筋麵粉，用攪拌勺快速攪拌它，要用切拌的手法，一定要特別注意，如果拖泥帶水半天做不好就會出現有顆粒情況。而且並不會有泡，這樣就把蛋糕麵糊製作好了，做出來的蛋糕口感很細膩。
1、鮮榨檸檬汁是天然的酸度調節劑。檸檬酸可以調節雞蛋特別是蛋白的酸度，使蛋白霜在打發和混合的過程中不容易消泡。與之功能相同的是化學新增劑塔塔粉和調味品白醋。塔塔粉肯定是我們自己動手做蛋糕絕不會使用的，白醋倒是可以，但是萬一掌握不住用量就會影響蛋糕的口感。
2、檸檬皮屑是天然的果味香精。檸檬皮屑的香味不但能夠充分遮蓋雞蛋的腥味，還能為蛋糕增添清新宜人的水果香味，這種果香味是檸檬汁不能達到的，化學新增劑更是不可與之同日而語。檸檬皮同時還具有像陳皮一樣的功效，可以排毒祛火，還能增加蛋糕的營養。
跳檔是正常的。
1、一般鍋底抹油，煮飯檔，2分鐘左右跳保溫。
2、再次按煮飯檔，5分鐘左右跳保溫，悶20至25分鐘。
3、再次調到煮飯檔，2分鐘左右跳保溫，再悶20分鐘。
4、牙籤紮下去沒粘的東西就表示好了，即可以準備取出來，否則悶久了會回縮。
1、如果你在家裡做蛋糕想要上色漂亮的話，可以用家裡的水果來做各種原材料的，比如說火龍果就是紫色的，還有紅色的。
2、還有一些其他顏色的水果，像葡萄呀草莓啊，都是可以染色，然後呢做出漂亮的奶油來進行上色的，當然了，在外面的一些蛋糕店都是採用色素香精。 ...
做蛋糕不需要加水。
材料有5個雞蛋、150克蛋糕粉、50克油、80克糖和適量芝麻。
做法如下，
準備好雞蛋，蛋糕粉，油和糖。準備好麵粉篩，刮刀。雞蛋加入盆裡；加糖打發。麵粉倒入篩內；蛋液打發好了，篩入蛋糕粉。用刮刀上下切拌均勻。加入玉米油切拌均勻。準備好紙杯。倒入麵糊。撒上芝麻；烤箱先預熱，再 ...
作用：使蛋糕更加美味，增添營養物質，美觀外表。
黃油是經牛奶加工而來，將新鮮牛奶加以攪拌後加濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富，含脂量高。
黃油營養是奶製品之首，牛奶所制黃油，營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油可以做菜，可以炸魚，煎牛排，烤麵包， ...
1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中雞蛋主要是做為黏合劑，如果是素食主義者可以用澱粉來代替雞蛋，不過這樣風味也會有所變化。其他材料可以根據自己喜愛的口味進行新增。
2、做蛋糕一般選用的是低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋力低，這樣做出來的蛋糕口感會更加綿軟、入口即化。 ...
做蛋糕的模具有：網篩、打蛋器、攪拌盆、矽膠、塑膠刮板、矽膠刷等模具，其中打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以 ...
1、鮮榨檸檬汁是天然的酸度調節劑。檸檬酸可以調節雞蛋特別是蛋白的酸度，使蛋白霜在打發和混合的過程中不容易消泡。與之功能相同的是化學新增劑塔塔粉和調味品白醋。塔塔粉肯定是我們自己動手做蛋糕絕不會使用的，白醋倒是可以，但是萬一掌握不住用量就會影響蛋糕的口感。
2、檸檬皮屑是天然的果味香精。檸檬皮屑的香味不 ...
蛋糕麵糊有顆粒的話，可以先把麵糊放到冷凍室裡面凍一下，然後用攪拌勺快速攪拌，要用切拌的手法，如果拖泥帶水半天做不好就會出現有顆粒情況，一定要特別注意。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、 ...