做豆腐要用凝固劑和石膏(或點滷)，這些新增劑。補充先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其他容器裡。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則新增的石膏漿多此。
做豆腐要用凝固劑和石膏(或點滷)，這些新增劑。補充先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其他容器裡。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則新增的石膏漿多此。
有的朋友在家想自己製作豆腐，可是又不知道應該用什麼物質來點滷，究竟家庭製作豆腐的時候，用什麼來點滷才比較合適呢？
簡要答案可以使用白醋來點滷。白醋和水的比例1：2，注意要控制好比例，白醋不要放得太多了。
工具/材料黃豆適量、白醋250g
具體內容黃豆泡開。黃豆要浸泡8個小時左右，泡開的黃豆和水在料理機裡的比例1：3，才能夠打出豆漿。
熬豆漿，火不能太大。準備沸騰時調小火，繼續燒三四分鐘。
點豆腐，白醋和水的比例1：2。豆漿開了，涼二三分鐘，專正好調醋水。醋水慢慢倒出直到現絮狀時再倒一點，攪拌，蓋鍋蓋，等十分鐘。（如果十分鐘後沒有這種分離屬狀態不要擔心，加醋水攪拌，一會兒一下子就分離開了。）
用做豆腐的模子或者淘米簍子，用紗布把豆腐包好放入，上面加重物壓水。
加滿水，壓豆腐。壓制的時間可根據豆腐成型的幹稀程度來確定。
製作好的豆腐，裝盤即可。
1、模壓板就是吸塑板，一直是歐洲廚房和衛生間、浴室傢俱門板的主流材料，國內從1997年開始陸續有企業開始在產品中使用。
2、它的材料通常是選擇優質的中密度板，進行銑型、砂光後，在表面透過真空吸覆的原理，把PVC膜緊密的貼上而形成的門板和裝飾板產品，具有防水效能好、環保、造型和色彩紋理多樣的優點。也是國內目前價效比較高和常用的產品
3、造型多變是模壓板的一大特點，即可以復古，也可以時尚，更可能前衛。
4、模壓板的規格應該和板材的規格一樣的。最常用的應該是4*8尺，也就是最大可以做出1200*2400的一塊大的模壓板。
5、模壓板常用於櫥櫃和衛浴櫃的面板上。