1、挑選新鮮的紅辣椒，拿回家後洗乾淨，然後凉幹水備用。
2、將大蒜子、生薑洗淨去皮，切成碎末備用。
3、將涼幹了的紅辣椒切碎，越碎越好。
4、將大蒜和生薑末放入切碎的辣椒攪拌均勻。
5、將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的乾淨瓶子裡，注意裝一層就加入半勺鹽。裝滿一瓶子後，加入一勺白糖，再將麻油倒入瓶中，將瓶蓋蓋緊，放入冰箱，三天就可以吃了。
1、菜市場買一些小米椒，把小米椒的蒂去掉，用清水沖洗乾淨，放在太陽下面晾曬。
2、直到把小米椒表面的水分完全晾乾。
3、然後把小米椒分批次放入料理機中，啟動料理機磨成粉狀。
4、辣椒麵稍微磨細一點，不然辣椒籽沒磨碎，影響美觀和口感。
1、配料比例：青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。
2、加工方法：將新鮮的辣椒洗淨、晾乾、扎眼。然後放入乾淨的容器內。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼後倒入盛辣椒的容器中。適時攪拌，15～20天即成。
3、成品特點：色澤綠，味鹹辣。
1、用辣椒粉製作辣椒油時，需要準備適量的辣椒粉和食用油，再準備適量的花椒麵和食用鹽，還要準備一個不怕燙的碗。
2、把準備好的辣椒粉和花椒麵一起放到碗中，用乾淨的筷子調勻，再加入適量的食用鹽，用筷子攪拌一下，在炒鍋中放適量食用油，加熱到冒煙關火，讓它稍微降溫一下。
3、把鍋中的熱油直接澆在碗中的辣椒 ...
1、在家中醃製辣椒醬時，需要準備紅辣椒2500克，大蒜500克，食用鹽250克，高度白酒250克，白糖250克，醃菜的罈子一個，要用高溫消毒，而且要用白酒擦拭它的內壁。
2、準備好的大蒜，去掉蒜皮兒以後洗淨晾乾，再把準備好的辣椒也洗淨晾乾，一定要晾乾表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再 ...
1、首先，製作辣椒末的辣椒，必須是紅色的幹辣椒，需要完全曬乾。
2、然後，將辣椒頭去掉。
3、將辣椒剪成兩到三段，放在碗中備用。如果不想要辣椒籽的，可以在這個時候將籽去除掉。
4、將辣椒段放入到研磨機中，開始研磨。
5、可以根據自己的需要來研磨辣椒末，如果不需要太細的粉末，辣椒大致成顆粒狀 ...
1、方法一：
（1）自己在家中製作辣椒末時要準備那種香辣可口的朝天椒，而且要提前把它放到陽光下晾曬，等它完全曬乾以後收集起來，用清水洗淨晾乾表面的水分，再去掉它的辣椒蒂，然後準備一臺料理機。
（2）把處理好的朝天椒直接放入到料理機中，選擇研磨鍵把它們研磨成粉末，等料理機結束工作後取出就能得到制好的 ...
1、到菜場挑選新鮮的紅辣椒，拿回家後洗乾淨，然後凉幹水備用。將大蒜子、生薑洗淨去皮，切成碎末備用。
2、將涼幹了的紅辣椒切碎，越碎越好。將大蒜和生薑末放入切碎的辣椒攪拌均勻。
3、將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的乾淨瓶子裡，注意裝一層就加入半勺鹽。裝滿一瓶子後，加入一勺白糖，再將麻油倒入瓶中，將 ...
辣椒末做法如下：
材料：紅辣椒、蒜、梨、白酒、精鹽。
具體步驟：
1、將紅辣椒洗淨，淋幹水份，備用；
2、將蒜去皮，備用；
3、將辣椒切末，備用；
4、將蒜切末，備用；
5、將梨先切片，然後切末，備用；
5、將蒜末、辣椒末、梨末、白酒、精鹽放入玻璃容器中攪拌均勻，然後放入乾 ...
1、食材：杭椒4個、活魚1條、小米辣適量、花椒1遍、蔥1根、胡椒粉、醬油、蠔油適量、蒜10瓣。
2、魚處理好後，上鍋蒸15分鐘左右。
3、起鍋熱油，紅椒、青椒、蒜泥、花椒爆香。
4、加胡椒粉、麻油、蠔油、糖適量。
5、魚熟後淋調料，撒上蔥花。
6、美味就出鍋啦。 ...