做辣椒粉方法

　　1、用辣椒粉製作辣椒油時，需要準備適量的辣椒粉和食用油，再準備適量的花椒麵和食用鹽，還要準備一個不怕燙的碗。

　　2、把準備好的辣椒粉和花椒麵一起放到碗中，用乾淨的筷子調勻，再加入適量的食用鹽，用筷子攪拌一下，在炒鍋中放適量食用油，加熱到冒煙關火，讓它稍微降溫一下。

　　3、把鍋中的熱油直接澆在碗中的辣椒粉中，在澆入熱油以後要快速調製一下，讓辣椒粉兒能與熱油充分接觸，也能防止辣椒粉被炸糊，等它降溫以後自己用辣椒粉製作的辣椒油也就做好了。

　　1、菜市場買一些小米椒，把小米椒的蒂去掉，用清水沖洗乾淨，放在太陽下面晾曬。

　　2、直到把小米椒表面的水分完全晾乾。

　　3、然後把小米椒分批次放入料理機中，啟動料理機磨成粉狀。

　　4、辣椒麵稍微磨細一點，不然辣椒籽沒磨碎，影響美觀和口感。

　　1、把洗乾淨的地瓜倒入機器攪成地瓜渣，紅薯經過碾粉機碾成粉糟，碾的越細越好。

　　2、把地瓜渣放入一個大桶往倒入水，再用一個濾網過濾掉渣子。

　　3、過粉最少2人，三人最好，一人泡粉，兩人過粉。碾成的粉糟用過濾布兩次過濾成粉水後，第三次再泡、過後的粉水沒什麼澱粉成分，所以這次的粉水用做來下一泡過粉的稀釋水。

　　4、已過濾後的水反覆幾次倒入地瓜渣裡面再此過濾，這樣的地瓜粉才會變得更白。

　　5、已過濾剩下的水溶液擱置白色桶裡一兩晚上，讓地瓜粉沉澱下來。

　　6、把沉澱下來的地瓜粉挖起來放在布上曬，曬乾後就是平常咱們用來使用的地瓜粉。