做酸奶的時候可以提前放糖嗎

　　自制酸奶的方法：

　　原料：純牛奶、原味酸奶、糖。

　　1、準備裝成品的容器保鮮盒或密封瓶，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。

　　2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

　　3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

　　4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。

　　5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。

　　1、酸奶完全是可以和蜂蜜一起喝的，但要注意的是酸奶和蜂蜜都是熱量比較高的食品。尤其是蜂蜜，蜂蜜的熱量是同等量牛奶的4.7倍，而酸奶的熱量比牛奶還要更高些，所以注意要合理搭配，不要過量的使用。

　　2、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中新增有益菌發酵製成，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁、果醬等，輔料的果味型為多。

　　3、酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經過加工過程還揚長避短，成為更適合人類的營養保健品。專家稱它是21世紀的食品，是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。

　　4、酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%到5%，經發酵乳中的脂肪酸可比原料奶增兩倍。這些變化使酸奶更容易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

　　可以加糖的，加糖量一般百分之四到百分之八加糖。

　　目的

　　使酸奶變為一種甜中有酸酸中有甜的產品，提高黏度，有利於酸奶的凝固性。

　　做法

　　1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。

　　2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

　　3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

　　4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。

　　5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。

　　6牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。