最適合燉湯的部位是雞排。下面介紹一下雞湯的做法：主料：雞1只；輔料：生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。1、準備好食材；2、把大蒜剝皮,蔥打結備用；3、鍋里加水把雞肉放裡面煮開,去血水；4、去掉之前的血水把雞肉沖洗乾淨再加入水；5、加入打結的蔥；6、加入生薑、大蒜；7、加入料酒去腥；8、大火燒開再轉小火煲30分鐘完成。
做醬牛肉用牛的牛腱子肉比較好。
牛腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
材料：雞肉塊、600克、薑片5克、水1200毫升；紅棗兩到三顆
調味料：鹽1、5小匙、料酒4大匙；
做法：
1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用；
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右；
3、氣下去後用鹽調味即可；
這樣做出的雞湯既味道鮮美又營養豐富。
1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味 ；
2、牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃最好 ；
3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 ；
4、做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋 ；
5、牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗，而且韓國人都要事先給牛喂啤酒 ...
雞柳是雞的雞胸脯肉。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。 ...
極品用裡脊和上選用外脊比較嫩。
極品用裡脊：這是牛肉中沒有筋，沒有肥肉，最為柔嫩多汁的部位。一頭牛身上只有六小塊菲力，肉塊較厚，近似圓形，是精華中的精華。其肉質滑嫩，肉味鮮甜。
上選用外脊：這是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強， ...
用外殼，把帶刺的硬殼部分去掉，只留下內層白色的較軟的部分，加些生薑即可。
榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人 ...
屬雞：牙齒
屬雞的人是一個名副其實的吃貨，在生活中吃真的是有很重要的意義，可以讓自己的內心感受到輕鬆與快樂，那麼屬雞的人一定會選擇讓自己的牙齒變成是機械的。機械的牙齒，也就意味著自己可以去品嚐各種食物，無論是軟硬的還是各種酸甜苦辣的都能吃個夠，而且牙齒還不會感覺到痠軟累，那對於屬雞人而言將是一種 ...
1、將雞胸肉切成一釐米厚的片。將雞肉和花椒，胡椒，料酒，食鹽，生抽在碗中混合後醃製十五分鐘以上。
2、準備兩個小碗，一個碗中加入麵粉加水調成粘稠的麵糊，儘量濃稠且不要結塊，效果是拿筷子戳入碗中提起時麵糊可以掛在筷子上慢慢流下。另一個碗中加入兩個雞蛋，打散。
3、在鍋中加入油，大火燒至快要冒煙，轉中 ...
1、用料：雞爪子6個，陳醋200毫升，水100毫升，糖1湯匙，鹽2克，豆蔻3顆，蒜末1湯匙
2、豆蔻和水、糖、鹽小火煮15分鐘，倒入陳醋煮開後調小火煮5分鐘。
3、雞爪子洗淨，焯水，再衝掉雜質，大火煮開後轉煮40分鐘。
4、撈出雞爪子泡入糖醋汁，放入蒜末，擱冰箱冷藏4小時。
5、撈出冷藏入 ...