做雞蛋的各種做法

　　1、雞蛋羹。首先將雞蛋洗乾淨，磕進碗裡，用筷子攪拌均勻，倒入金蛋液差不多兩倍的溫開水，攪好後，加入鹽、味精。然後，放入蒸鍋蒸。等到十五分鐘以後，蛋羹成型。最後放入醬油，撒上蔥花就行了。

　　2、水煮蛋。這種做法也簡單。首先把雞蛋洗乾淨，放入鍋中，加些冷水。然後開火煮沸後，再煮十分鐘就行了。

　　3、荷包蛋。首先把雞蛋洗乾淨，鍋裡倒少許油。然後油溫八成熱後，敲入雞蛋，在蛋黃出撒些鹽。等到一面成型號奇偶，用鍋鏟翻面。要注意不要煎焦。最後，等待蛋黃煮熟就可以食用。

　　4、炒雞蛋。首先把雞蛋洗乾淨，磕入碗裡，加些鹽，用筷子把蛋攪勻。然後在鍋裡倒油，燒到八成熟時候，倒入蛋液。十分鐘以後，用鍋鏟打散、翻炒。最後，炒熟就可以了。炒雞蛋可以搭配韭菜、黃瓜、絲瓜。

　　1、雞蛋羹。首先將雞蛋洗乾淨，磕進碗裡，用筷子攪拌均勻，倒入金蛋液差不多兩倍的溫開水，攪好後，加入鹽、味精。然後，放入蒸鍋蒸。等到十五分鐘以後，蛋羹成型。最後放入醬油，撒上蔥花就行了。

　　2、水煮蛋。 這種做法也簡單。首先把雞蛋洗乾淨，放入鍋中，加些冷水。然後開火煮沸後，再煮十分鐘就行了。

　　3、荷包蛋。首先把雞蛋洗乾淨，鍋裡倒少許油。然後油溫八成熱後，敲入雞蛋，在蛋黃出撒些鹽。等到一面成型號奇偶，用鍋鏟翻面。要注意不要煎焦。最後，等待蛋黃煮熟就可以食用。

　　4、 炒雞蛋。首先把雞蛋洗乾淨，磕入碗裡，加些鹽，用筷子把蛋攪勻。然後在鍋裡倒油，燒到八成熟時候，倒入蛋液。十分鐘以後，用鍋鏟打散、翻炒。最後，炒熟就可以了。炒雞蛋可以搭配韭菜、黃瓜、絲瓜。

　　1、將蛋黃和蛋清分別放入兩個不同的鍋中，分別加入25克糖。

　　2、用電動打蛋器打蛋黃（打蛋前，可以將糖和蛋黃攪拌一下，防止濺到蛋黃上）。事實證明，深杯可以減少飛濺，例如大量的杯子）。如果蛋黃稍大一點，大約要2分鐘。

　　3、先清洗打漿頭，然後擦乾。然後將蛋清打至難以起泡（同時將蛋清和糖混合，防止濺起，這樣麻煩就可以忽略不計了）。

　　4、將蛋清和蛋黃混合，切勻，以防消泡。

　　5、最後，加入低筋麵粉拌勻。

　　6、最後一步，把拌勻的麵糊倒入裱花袋中，前頭剪一個小口，在烤盤上（墊烤盤紙）擠出一個一個小圓餅，然後放入預熱160度的烤箱中烤15分鐘拿出即可！