1、首先準備幾個蒜和2條蔥（看你要做多少）；
2、然後切丁放碗裡。
3、放入適量的蒜蓉辣椒醬，量的話看你喜歡多辣。
4、加入陳醋，陳醋可以額多放一點。
5、加一點白醋，白醋太酸了，少放點。
6、加醬油，醬油和陳醋差不多量可以。
7、最後加點芝麻油，提香。
8、把這些配料和蔥蒜攪拌均勻就可以了。
1、首先準備幾個蒜和2條蔥（看你要做多少）；
2、然後切丁放碗裡。
3、放入適量的蒜蓉辣椒醬，量的話看你喜歡多辣。
4、加入陳醋，陳醋可以額多放一點。
5、加一點白醋，白醋太酸了，少放點。
6、加醬油，醬油和陳醋差不多量可以。
7、最後加點芝麻油，提香。
8、把這些配料和蔥蒜攪拌均勻就可以了。
1、食材：普通麵粉兩碗，水半碗
2、方法：麵粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通麵粉，不是什麼專用粉。首先，將適量麵粉（我用了近兩碗）倒入常和麵的不鏽鋼盆裡。同時準備一碗溫水（由於冬天較冷，溫水和麵較好）。
3、將水一點一點慢慢地倒入盛麵粉的盆裡，怕粘手的朋友開始先用筷子攪拌，最後用手揉成麵糰。餃子面要稍稍軟點較好。揉成麵糰後，用鍋布蓋上醒一會。
4、等麵糰醒好後再揉幾次，用刀一分而二。
5、將麵糰用手揉搓成長條，並用刀切成塊，用刀切時要注意：切一下，左手轉一下，這樣，一會好用手壓。
6、切完後，為小面塊上撒些乾麵粉，並用手輕輕讓麵粉均勻地粘在小面塊上。最後，用掌心將粘麵粉的小面塊壓扁，這樣就成了劑子。
7、劑子做好後，一手拿劑子，一手拿擀麵杖。將劑子放在擀麵杖下，一手持面劑沿逆時針方向轉，一手壓著擀麵杖來回擀動。用力要輕，不要太使勁。
8、這樣，餃子皮就做好了。把準備好的餡料包進去，蒸或者煮就可以了。
1、豬肉糜洗淨，瀝乾。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。醃製十五分鐘。
2、蝦仁去蝦線，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻醃製十五分鐘。
3、蝦和肉糜分開放，一小勺肉糜、一個蝦仁、一個餃子。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。
4、下水煮生肉餃子一定要多煮，一般煮沸後再加一次冷水，再沸後小火多煮煮。