做饅頭的麵粉可以做什麼

　　1、食材：全麥粉300克、酵母粉3克、白糖。

　　2、準備一碗溫水放入酵母粉融化開，酵母粉遇到溫水3-5分鐘後就會起一些末變成糊融化在攪拌一下就可以了。

　　3、準備全麥麵粉倒入盆裡加入白糖一起攪拌均勻，將酵母粉水分次的倒入麵粉裡，邊加水邊攪拌麵粉，直到盆中沒有多餘的乾麵粉成絮狀就不要在加水了。

　　4、用手反覆的揉，直到做到手光、面光、盆光，這三樣，這時就揉的成光滑的麵糰了。

　　5、將麵糰醒5分鐘，然後在麵糰上面撒一些乾麵粉慢慢的把麵粉揉進麵糰裡。

　　6、將麵糰放在乾淨的面板上面，首先面板要保持乾燥，在上面撒一層乾麵，把麵糰擀成薄面片將擀薄的面片折成三下疊起在擀成面片，在撒乾麵在擀，這個步驟重複擀5次，最後一次把面片擀成長方形摺疊成四層形狀有點像被子。

　　7、然後均勻的切成6個劑子，饅頭的分的大小可以根據你自己的喜好來分，喜歡吃小一點的就把面劑子多分幾個，劑子的形狀隨你切，只要大小均勻即可。把每個劑子的光滑面朝外揉成圓形的饅頭形狀，多揉幾下做出來的饅頭口感更佳，依次把其餘的劑子做出饅頭的形狀。

　　8、蒸鍋里加入足量的水，提前用小火把水燒熱，等到鍋中的水溫大概到30-40度時關火，把饅頭生坯放在籠屜上面，每個饅頭要保持一定的距離。

　　9、然後把蒸籠分鐘鍋上面蓋上鍋蓋讓饅頭生坯是裡面醒發30分鐘。也可以把做好的饅頭生坯放在面板上面用潮布蓋上醒發30分鐘。

　　10、等到醒發好後饅頭的生坯就會有著明顯的增大，這時就開始用大火把鍋燒開，直到蒸鍋上氣後再轉用中火蒸20分鐘，關火後先不要掀開鍋蓋在燜3-5分鐘。

　　11、然後揭開鍋蓋出鍋，全麥戧面饅頭就做好了。

　　1、黃油煎饅頭，準備食材，大饅頭切片。打發雞蛋，饅頭放在雞蛋液中，充分吸飽蛋液。鍋裡黃油加熱融化，把浸過雞蛋液的饅頭片放入鍋子，一面煎一分鐘，再翻面。同樣的步驟，煎另外兩片。煎至兩面金黃即可出鍋。黃油雞蛋的香味，Q彈的口感，喚醒沉睡了一晚的胃。

　　2、黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

　　1、食材：麵粉500克、酵母5克、乾紅棗適量。

　　2、麵粉酵母放入盆中，加適量溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。

　　3、麵糰發酵到原麵糰一倍大左右，麵糰就發酵好了，放在面案上揉出氣泡，醒面10分鐘。

　　4、乾紅棗洗淨去核切條備用。

　　5、麵糰揉成長條，揪成適量大小的劑子，揉成饅頭胚。

　　6、饅頭胚上放入大棗，均勻分佈。

　　7、涼水放入蒸鍋，開鍋蒸25分鐘左右，關火燜5分鐘。

　　8、好吃的紅棗饅頭就做好了。