1、主料：大鴨腿一隻 西葫蘆 胡蘿蔔。
調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。
鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。
3、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。
4、撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃。
5、下鴨腿炒上色。
6、加入及至鴨腿的開水，開大火。
7、放入蒜瓣、八角、桂皮、薑片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時。
8、加入醬油、鹽。
9、 撇除花椒等調味品，煮至湯汁收幹。
1、主料：大鴨腿一隻 西葫蘆 胡蘿蔔。
調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。
鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。
3、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。
4、撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃。
5、下鴨腿炒上色。
6、加入及至鴨腿的開水，開大火。
7、放入蒜瓣、八角、桂皮、薑片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時。
8、加入醬油、鹽。
9、 撇除花椒等調味品，煮至湯汁收幹。
用空氣炸鍋怎麼做鴨腿：
1、準備食材：鴨腿1只；生薑適量；洋蔥適量；料酒適量；鹽適量；生抽適量；五香粉適量。
2、將超市買回的鴨腿清洗乾淨，控去水分。洋蔥切片備用。
3、將鴨腿帶皮部分斜切3-4刀，以便入味。將洋蔥、生薑等調料分別放入鴨腿，醃製2小時。
4、將空氣炸鍋調到165度，預熱5分鐘。放入鴨腿，烤10分鐘。
5、將鴨腿翻一面，繼續加熱10分鐘。之後調至180度檔。
6、加熱3分鐘，使表皮上色，即可出鍋。
1、土豆雞腿是適合寶寶吃的一些美味食物，具體的做法也比較簡單，可以先準備好各種材料，雞腿，土豆，大骨湯與各種材料。準備好食材後，可以先用清水把雞腿清洗先乾洗。土豆切成條狀就行。
2、然後可以把煤氣灶燒開，開鍋後倒入適量的油，加入準備好的雞腿與姜小火慢慢翻炒。炒至雞肉沒有紅血絲時，可以繼續翻炒一會，加入適當的老抽在繼續的進行翻炒。等到雞肉也慢慢變成了炒醬油的顏色時。就可以加入開水和與準備好的土豆，在小火進行慢燉，要注意中途用筷子來回的翻動幾次，等到湯汁都收完後，關火就可以出鍋了。
3、土豆雞腿比較的美味，而且營養元素也很豐富。在製作的過程中土豆吸收了雞腿的肉香，雞腿也不會更加的油膩，會十分美味，家長可以常常給寶寶做一些吃。要注意雞腿可以煮的更軟一些，這樣寶寶也能更好的消化。