做雞腿方法大全

　　1、材料：雞腿3只；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽。做法：雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。

　　2、材料：琵琶腿500g。輔料：油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、幹辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量。做法：雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。小火煎至表皮微黃。另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。再下入蔥姜繼續煸炒。加入紅燒醬油和冰糖。倒入開水。燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。

　　3、材料：雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。做法：雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。

　　1、土豆雞腿是適合寶寶吃的一些美味食物，具體的做法也比較簡單，可以先準備好各種材料，雞腿，土豆，大骨湯與各種材料。準備好食材後，可以先用清水把雞腿清洗先乾洗。土豆切成條狀就行。

　　2、然後可以把煤氣灶燒開，開鍋後倒入適量的油，加入準備好的雞腿與姜小火慢慢翻炒。炒至雞肉沒有紅血絲時，可以繼續翻炒一會，加入適當的老抽在繼續的進行翻炒。等到雞肉也慢慢變成了炒醬油的顏色時。就可以加入開水和與準備好的土豆，在小火進行慢燉，要注意中途用筷子來回的翻動幾次，等到湯汁都收完後，關火就可以出鍋了。

　　3、土豆雞腿比較的美味，而且營養元素也很豐富。在製作的過程中土豆吸收了雞腿的肉香，雞腿也不會更加的油膩，會十分美味，家長可以常常給寶寶做一些吃。要注意雞腿可以煮的更軟一些，這樣寶寶也能更好的消化。

　　1、可樂雞。用可樂是現在最常用的做法。先將雞腿用刀劃幾道，放入鹽、料酒、醬油、蠔油進行醃漬，大概三十分鐘。開火，在鍋中倒入提前準備好的姜和蒜，炒出香味，倒入雞腿，進行翻炒，五分熟後倒入可樂和水，中間要注意添湯。煮好後即可出鍋。

　　2、烤雞腿。依然是將雞腿進行醃漬，準備好西蘭花和切塊的玉米等自己喜歡的蔬菜，醃漬好後一起放入烤箱，根據自己烤箱的功率設定時間，烤好後這道色澤鮮豔的烤雞腿便可以上桌了。

　　3、雞腿燉土豆。土豆切塊，雞腿切塊按照上面的方法醃漬好。將雞腿倒入鍋中翻炒，加入土豆，添水，燉好後便可出鍋。