1、準備材料：糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻適量；
2、用一部分開水溶化白糖，化成白糖水，加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的開水攪拌，揉成麵糰，將麵糰搓成長條，用刀切割成等份小劑子，搓圓劑子沾點水，放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻；
3、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋裡小火慢慢炸，待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁後待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球裡，反覆幾次後麻球鼓起後，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻，炸至金黃色後撈出控油即可。
1、準備材料：糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻適量；
2、用一部分開水溶化白糖，化成白糖水，加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的開水攪拌，揉成麵糰，將麵糰搓成長條，用刀切割成等份小劑子，搓圓劑子沾點水，放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻；
3、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋裡小火慢慢炸，待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁後待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球裡，反覆幾次後麻球鼓起後，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻，炸至金黃色後撈出控油即可。
1、糯米粉500克，麵粉50克，白砂糖75克，棗泥餡300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（約耗200克）。
2、製坯：糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中，攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一，趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的麵糰。醒40分鐘。（冬天時間長）
3、分劑： 將垧好的麵糰分成20克重的面劑；棗泥餡分成10克重的劑子。
4、成形：將面劑按成中間厚、邊緣薄的圓形坯皮，中心放入一個棗泥餡，收口搓成（對搓）圓球形。把搓圓的麻球粘勻白芝麻，即成麻球生坯。
5、熟制：鍋置火上，下入植物油，燒至三成熱，下入麻球。邊炸邊用手勺擀壓生坯，使之膨脹，待其浮到油麵時，提高油溫，炸至製品呈金黃色時即成。
6、把做好的麻圓裝盤。
1、糯米粉500克，麵粉50克，白砂糖75克，棗泥餡300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（約耗200克）。
2、製坯：糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中，攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一，趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的麵糰。醒40分鐘。（冬天時間長）
3、分劑：將垧好的麵糰分成20克重的面劑；棗泥餡分成10克重的劑子。
4、成形：將面劑按成中間厚、邊緣薄的圓形坯皮，中心放入一個棗泥餡，收口搓成（對搓）圓球形。把搓圓的麻球粘勻白芝麻，即成麻球生坯。
5、熟制：鍋置火上，下入植物油，燒至三成熱，下入麻球。邊炸邊用手勺擀壓生坯，使之膨脹，待其浮到油麵時，提高油溫，炸至製品呈金黃色時即成。
6、把做好的麻圓裝盤。