1、食材：糯米飯500g、生粉100g、調和油1Kg、白芝麻100g、糖精1g、白開水80攝氏度；
2、將準備好的糯米粉，生粉，科甜素，泡打粉倒入盆內加適量開水用筷子攪拌成顆粒狀，用手和成塊狀，揉搓至麵糰光滑手上盆裡乾淨，然後用保鮮膜覆蓋杏約十分鐘左右，芝麻倒入盤中備用；
3、醒好的麵糰分25克左右一個置掌心，雙手揉成圓球狀在芝麻裡滾動直到麵糰均勻的粘滿芝麻保持圓球形狀待用；
4、鍋內倒入調和油開小火油溫至50度，放入沾滿芝麻的麻球小火慢炸。
5、待麻球浮起後注意炸置過程中要不斷輕壓麻球不能用力過猛以免擠破影響外觀。這個過程是為空氣充分進入麻球而起到空心的作用，直至麻球完全成型可適當調高油溫炸成金黃色就大功告成了。
1、準備材料：糯米粉150克、開水110克、白芝麻適量、糖45克、芝麻餡適量；
2、把糖用開水完全融化，倒入麵粉，一邊倒一邊順時針攪拌糯米粉，和成麵糰，靜置1小時；
3、麵糰分成一個個小糰子，揉圓再壓平放芝麻餡，包成球狀，滾一圈芝麻；
4、油溫6成熱下麻球，全程小火，麻球浮出油麵用鍋鏟壓回去，炸制兩面金黃，撈出控油即可。
1、用料：紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。
2、蒸熟紫薯。
3、將紫薯圢成蓉。
4、倒出牛奶，加入白糖，試味，一定要偏甜，和薯粉，變成麵糰狀。
5、芝麻用小火炒香，盛起。
6、在紫薯團內加入綠豆餡。
7、將紫薯團揉成團。
8、熱鍋加油，放入紫薯團。
9、外脆水軟的紫薯圓出鍋，用紙吸油，放上炒香的芝麻，完成。
1、水磨粉750克、赤豆100克、白糖250克、白芝麻200克(約耗150克)、花生油1500克(約耗150克)。
2、先將赤豆、白糖(100克)製成豆沙餡心。
3、將水粉放入盛具內，加白糖(150克)拌勻擦透，靜置(熱天熱3小時，冷天需12小時)至粉團發爛即可。
4、分次摘取粉團，稍加揉捏後 ...
1、食材：普通麵粉200克、鹽2克、小蘇打1克、泡打粉4克、水120克。
2、容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。
3、水量約為麵粉的量的百分之六十左右，麵糰不是很粘，很容易揉成 ...
1、主料：豬肉300克。輔料：冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料：食鹽5克、生抽5克。
2、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。
3、把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。
4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起。
5、把肉泥用鹽、生抽拌勻 ...
1、用料：麵粉 鹽 小蘇打、泡打粉
2、準備原材料。容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。
2、掂面。容器表面蓋保鮮膜，靜置二十分鐘，再掂面。由於家庭製作的麵粉量比較少，所以這個掂 ...
1、原材料：普通麵粉200克、鹽2克、小蘇打1克、泡打粉4克、水120克左右。
2、容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。
3、水量約為麵粉的量的百分之六十左右，麵糰不是很粘，很容 ...
1、糯米粉與麵粉以3:1的比例混合，加入少量白糖與水，一起混合成麵糰狀。
2、將麵糰分割揉成合適大小。
3、清水煮沸時，將丸子一個一個下入水中，用勺子背順時針方向攪拌，使丸子保持獨立。 當丸子浮於水面時，撈出放置。
4、紅糖加水煮沸，倒入碗中與丸子一同放涼後，放入冰箱冰鎮一晚 早起就是甜甜軟軟 ...
1、紅薯半個、木薯粉適量、砂糖適量、果仁（水果）、椰漿（牛奶）適量。
2、芋圓的做法：紅薯去皮，洗乾淨，切開；
3、加入少許砂糖，放入鍋裡蒸軟，用筷子一碰就散開即可；
4、去掉多餘的水，可以把水留著備用，避免木薯粉加多了；
5、取出紅薯倒爛，放入木薯粉，揉麵，慢慢新增木薯粉，避免澱粉加入過 ...