健脾八珍糕的做法

　　健脾八珍糕的做法教程：

　　1、用無邊鐵鍋將山藥以文火炒至淡黃色。用開水浸透蓮子，切開去心，曬乾，用文火炒至深紅色。除去芡實雜質，用文火炒至淡黃色。砂仁、茯苓除去雜質。米仁淘淨，除去雜質，曬乾。製成胚料。

　　2、提前一天將綿白糖和適量的水攪溶，成糖漿狀，再加入油，製成溼糖。

　　3、先將糕粉同中藥材經400型粉碎機碾成細粉，然後按量和溼糖拌和後倒入擦糕機擦勻，去篩。

　　4、把坯料拌好以後，隨即入模。將坯料填平，均勻有序地壓實，用標尺在錫盤內切成五條。

　　5、將錫盤放入蒸汽灶內蒸制，經3～5分鐘即可取出。將糕模取出倒置於案板上分清底面，豎起堆碼，然後進行復蒸。

　　6、蒸好的八珍糕先放一天左右，然後將糕坯切片即可。

　　1、主料：茯苓50g、山藥50g、蓮子50g、薏仁50g、芡實50g、白扁豆50g、糯米粉100g、粘米粉100g。

　　2、輔料：白糖100g。

　　3、做法：

　　（1）將所有粉類分別稱重，均勻地混合在一起。

　　（2）用100g溫水將糖化開備用。

　　（3）八珍粉加入糖水和適量清水混合揉勻成團，搭上溼布醒十分鐘。

　　（4）將麵糰分成三十克左右的小糕體，用50g月餅模具將小團壓制成糕點。

　　（5）大火燒開上汽後轉中小火15分鐘。

　　健脾八珍糕不建議每日吃，因為健脾八珍糕是由黨參、白朮、茯苓、白扁豆、薏苡仁、山藥、芡實、蓮子、陳皮等為主要成分製成的中藥製劑。屬於一種藥物，並且是藥三分毒，常吃可能會因為身體的其他不適。

　　健脾八珍糕用於治療水腫，腳氣，小便不利，脾虛洩瀉，溼痺拘攣，肺癰，腸癰；贅疣，癌腫。山藥有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。