八珍糕丸的做法

　　1、把藥粉（我分成了3份了）和糯米麵 大米麵 白糖一起放到容器中攪拌

　　2、加溫水攪拌下手和麵中，最後和（huo)好面後，一定是均勻後的奧

　　3、蓋上蓋子醒面15分鐘

　　4、上火開始蒸了 把麵糰做成餅狀 或者膏狀都可以的 越小越好 這樣能充分蒸熟它

　　5、出鍋準備吃了 味道像我們小時候吃的黃米糕 藥味不濃 因為我把藥分成了3份做的

　　1、食材：白扁豆30g，山楂30g，茯苓50g，薏苡仁50g，蓮子肉50g，芡實50g，炒麥芽50g，懷山藥60g，大米麵300g，糯米麵300g，白糖250g。

　　2、購買藥材時，可以在藥店中打成粉，回家過篩即可，有條件的家庭也可以自己在家打粉。

　　3、將白糖與400ml水放入鍋中，用小火熬煮至糖融化。

　　4、將藥粉、大米麵、糯米粉過篩後倒入盆中，混合均勻，然後將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）。

　　5、和成麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘。

　　6、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模。

　　7、取適量麵糰放於模具中，用手壓平，有間隙地碼放於蒸籠上。

　　8、將做好的糕胚放於開水鍋中，大火蒸30分鐘至熟，美味的八珍糕就做好了。

　　健脾八珍糕的做法教程：

　　1、用無邊鐵鍋將山藥以文火炒至淡黃色。用開水浸透蓮子，切開去心，曬乾，用文火炒至深紅色。除去芡實雜質，用文火炒至淡黃色。砂仁、茯苓除去雜質。米仁淘淨，除去雜質，曬乾。製成胚料。

　　2、提前一天將綿白糖和適量的水攪溶，成糖漿狀，再加入油，製成溼糖。

　　3、先將糕粉同中藥材經400型粉碎機碾成細粉，然後按量和溼糖拌和後倒入擦糕機擦勻，去篩。

　　4、把坯料拌好以後，隨即入模。將坯料填平，均勻有序地壓實，用標尺在錫盤內切成五條。

　　5、將錫盤放入蒸汽灶內蒸制，經3～5分鐘即可取出。將糕模取出倒置於案板上分清底面，豎起堆碼，然後進行復蒸。

　　6、蒸好的八珍糕先放一天左右，然後將糕坯切片即可。