做八珍糕的方法

　　1、購買藥材時，可以在藥店中打成粉，回家過篩即可，有條件的家庭也可以自己在家打粉；

　　2、將白糖與400ml水放入鍋中，用小火熬煮至糖融化；

　　3、將藥粉、大米麵、糯米粉過篩後倒入盆中，混合均勻，然後將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）；

　　4、和成麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘；

　　5、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模；

　　6、取適量麵糰放於模具中，用手壓平，有間隙地碼放於蒸籠上；

　　7、將做好的糕胚放於開水鍋中，大火蒸30分鐘至熟，美味的八珍糕就做好了。

　　1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。

　　2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。

　　3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。

　　4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。

　　5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。

　　藥材：太子參、白朮、茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子肉、芡實、白扁豆、生山楂.、炒麥芽；

　　輔料：糯米麵、大米麵、白糖；

　　步驟：1、把藥粉和糯米麵、大米麵、白糖一起放到容器中攪拌 。

　　2、加溫水攪拌下手和麵中，最後和好面後，一定是均勻後蓋上蓋子醒面15分鐘。

　　3、上火開始蒸，把麵糰做成餅狀，或者膏狀都可以的，越小越好，這樣能充分蒸熟它。最少蒸20分鐘。

　　4、出鍋。