健身餐牛肉簡單做法

　　1、蘆筍洗淨切段，南瓜切塊，聖女果對半切開，生菜取嫩葉部分撕小塊。

　　2、蘆筍放入鍋中，焯水1分鐘，撈出瀝乾，放入南瓜煮熟，撈出瀝乾。

　　3、鍋中放入黃油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小塊。

　　4、放入生菜、聖女果、南瓜、蘆筍、牛排塊，擠上沙拉醬，撒上黑胡椒即可。

　　牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。

　　裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

　　加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。

　　1、牛肉1000g、八角2粒、桂皮一塊、姜3大片、花椒20粒、香葉2片、鹽適量（5-8g）、料酒30ml（2勺）。

　　2、方法：把買來的牛腱子洗淨（根據個人情況可以選擇切不切大塊），冷水下鍋加薑片煮開，撈起後把牛肉和鍋沖洗一遍。

　　3、把牛肉放回乾淨的鍋，倒入清水沒過牛腱子肉，接著放入所有調料。

　　4、煮開後撇去浮沫，然後轉小火，(撇去浮沫後再蓋鍋蓋）蓋上鍋蓋煮一個半小時，關火後讓牛腱子繼續在鍋裡浸泡悶半小時左右。

　　5、吃的時候來切片即可。如果天氣熱那就放冰箱裡冷藏。

　　6、健身的話每次切肉的時候煮一些蔬菜一起，營養更均衡。