傳統釀製玉米酒發酵多長時間蒸餾

　　傳統釀製玉米酒，把粉碎的玉米麵加輔料，稻殼或者粉碎的玉米秸，上鍋蒸熟晾至攝氏60度拌入酒麴、酵母下發酵池發酵七天上鍋蒸餾得到酒，蒸餾後的酒糟從鍋中取出，揚散晾至攝氏60度，再加入適當的酒麴和酵母拌勻，下發酵池再發酵七天再蒸餾一次得到酒，餘下的就是酒糟扔掉。

　　1、熟玉米：如果是煮熟的玉米，就需要加入適量的麴酒和白糖，再包裹進塑膠袋裡進行密封儲存發酵。發酵時長可以根據氣溫的變化來決定，氣溫高時需要縮短髮酵時間，而氣溫低時就要延長髮酵時間了，只要最終能夠聞到有濃郁的酒香就行了。

　　2、老玉米：老玉米只需要用清水浸泡兩天，然後用高壓鍋燜到七八分鐘後放到一邊。發酵時需要倒入釀酒時才會用到的酵母，使用量可以根據包裝上面的說明來操作，只需要等到三到五天就行了，但是每次可以透過晃動容器來降溫，此時開啟就能夠聞到較為濃郁的香味，這種發酵出來的玉米能夠有效引誘到大鯽魚。在泡製五十斤的老玉米時，水量不用太多，可以發酵一週之後再開始打窩垂釣。

　　3、發酵玉米的過程中，可以根據前期的製作方法，根據物件魚的口味來適當調節發酵時間，發酵的時間也可以隨著氣溫的變化來考慮。其實往往玉米散發出來的氣味越濃，越能夠更快的誘來物件魚。

　　三年。客家娘酒過了保質期不能喝，過了保質期就算沒有變質，但其內部也是細菌滋生嚴重，有害身體健康。

　　客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒，屬於黃酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何新增劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。

　　客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，據說已有五千年的歷史，與江南的糯米水酒異曲同工，但卻有著絕然不同的獨特底蘊。客家娘酒呈乳白色，濃的用筷子一粘，可以拉出絲來，喝上一口，味美香濃，直透心頭。《幼學瓊林》中記載：其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也。喝娘酒是客家人的普遍習俗，到了喜慶節日，客家人則更喜歡拿娘酒來款宴賓朋。