心臟是一個人最為重要的器官，身體上的許多器官都能替代，但心臟目前的醫學水平還辦不到。最近幾年，因心臟病去世的人逐年增多，要多關注一下自身的健康。本期的飲食禁忌，講講最傷心臟的7種食物。
1、酸辣湯。一碗酸辣湯含7980毫克鈉，相當於人們每天鈉推薦攝入量的4倍，長期喝很可能堵塞動脈。
2、番茄沙司。半杯普通的番茄沙司含有830毫克鈉。
3、牛肉乾。牛肉乾不含精製穀物，而且含有大量蛋白質，但鈉含量高也不容忽視。
4、冰激凌。健康成年人每日膽固醇攝入量不應超過300毫克。一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的膽固醇，加上飲食中的肉類等，吃一個冰激凌很容易導致膽固醇超標。
5、炸雞。烤雞胸肉如果連皮放到油鍋裡炸，營養成分就會發生改變。一份113克重的帶皮炸雞胸肉所含的膽固醇相當於11條鐵板培根肉。
6、炸薯條。它含有大量碳水化合物，易引發血糖波動；還含有大量脂肪和鹽，經常食用還容易造成肥胖，對心臟健康來說，可謂是“三面夾擊”。
7、燻肉和香腸。很多加工肉製品都含有亞硝酸鹽，從而增加患糖尿病的風險。此外，加工肉製品中含有大量鈉，是引發高血壓的一個已知風險因素。
有句話說的好，禍從口出，病從口入。在我們的生活中，很多疾病的發生往往都和飲食有著很大的關係。有的食物看似十分的美味，讓人吃了一次就會想吃第二次，但它們卻有著可怕的致癌物質。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、醃製食物
醃製食品通常含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內轉化為亞硝酸鹽，這是一種強烈的致癌物質。由於醃製食品中亞硝酸鹽的含量與固化時間成反比，如果你想吃醃製食品，儘量選擇一種醃製時間比較長的的醃製食品。
2、燒烤食物
燒烤食物是高溫烹飪的。加熱後，肉會產生雜環胺和苯並芘，這會引起致癌物質。所以我們不應該多吃燒烤食物，如烤鴨、烤鵝等燒烤食物。
3、熏製食物
煙燻食物會透過高溫加熱，也容易產生如此強烈的致癌物質苯並芘，所以，燻肉、煙燻魚、燻蛋、燻豆腐等燻也應該少吃，經常吃燻食會增加食管的發病率癌症和胃癌。
4、油炸食品
食物油炸後，很容易產生多環芳香族碳氫化合物，這是一種強烈的致癌物質。特別是，在路邊的油炸食品大多在烹飪過程中反覆使用，這種“老油”也會增加患癌症的風險。如果你想吃油炸食品，最好自己做，不要反覆使用油炸食用油。
5、發黴的食物
水稻、小麥、豆類、花生等受潮或受黴菌汙染的糧食作物，會產生強烈的致癌物質黃麴黴毒素，因此必須注意儲存這些食物的儲存環境，發現食物黴變不要因節儉不願意扔掉。
民以食為天，吃飯是我們人生當中的第一大事。眾所周知，人們的身體健康與自己的飲食習慣和健康有著很大的關係。那麼在我們經常吃的家常菜中，有哪些菜其實不怎麼好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
1、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再用，則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。
3、香蕉酸奶（香蕉酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋（茶葉雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
5、黃豆燉豬蹄（豬蹄黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、菠菜豆腐羹（菠菜豆腐）
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。