儲存大閘蟹方法

　　1、如果大閘蟹只是短時間的儲存，可以準備上一個裝滿涼水的盆，在裡面加入適量的食用鹽，然後將大閘蟹放置其中，這種做法可以使得大閘蟹在短時間內依舊保持新鮮，需要注意的是用純淨水最好。

　　2、最近走客、履行也會帶上新鮮的大閘蟹，針對這種情況我們需要用到小型的保鮮盒以及冰塊了，在保鮮盒內部鋪上碎冰塊，然後將大閘蟹捆綁好之後放入其中，就可以攜帶著出門了，保鮮盒加冰塊不僅攜帶方便還能夠保證大閘蟹的新鮮。

　　3、最後就是需要長時間儲存的則要用到冷藏櫃了，冷藏櫃列屬於冷櫃中的一種，一般大閘蟹放入冷藏櫃中都需要進行捆綁，然後將溫度調製5-10度，可以適當的蓋上一層溼毛巾儲存。

　　1、首先如果買回來的大閘蟹需要儲存3-5天，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或者較大的塑膠桶，然後放入清水。如果是自來水建議先晾曬兩個小時左右，最好水不要太深，使大閘蟹剛好能站起來的位置為宜。

　　2、如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹儲存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。

　　1、取大閘蟹腿肉：將蟹大腿兩頭剪開，小腿插入大腿頂出蟹腿肉。

　　2、取大閘蟹鉗肉：掰下小鉗，取出大鉗肉。

　　3、取大閘蟹身肉：將蟹身掰開，取出蟹胃，剪去蟹腮，將蟹身肉與蟹殼分開即可。

　　4、以此吃法吃出來的蟹，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。