食材：豬板油，黑芝麻，綿白糖，湯圓粉。
制湯圓餡：
1、取100g黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒。
2、將黑芝麻倒在案板上攤開，稍稍放涼後用擀麵杖擀壓成黑芝麻碎，或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。
3、選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜撕下，把豬板油切成小丁。
4、把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖放入大碗中，用手不斷地攪拌抓攥，使三種餡料充分揉和在一起，看不到白色的豬板油即可。
5、將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。
包湯圓：
1、在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水，用手不混合攪拌。
2、和成一個軟硬適中的麵糰，靜置30分鐘，接著將麵糰搓成長條狀，再切成均勻的小段。用手將粉團搓成圓球狀。在小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
3、在湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
4、再將粉團搓和成圓球狀，製成湯圓生坯。
1、做法一：巧克力湯圓
食材：巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟麵粉1小碗，糯米粉適量
將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘。
巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調勻。(紅糖的用量可酌情掌握，如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖，如果巧克力本身已經很甜可不加紅糖)
一點點加入熟麵粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成。(生面粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟麵粉)
糯米粉中加入溫水揉成麵糰，整成長條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可。
水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟。、
2、做法二：花生芝麻湯圓
食材：糯米粉100克(約做出10個肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下
主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。
最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用
糯米粉加適量清水，揉成麵糰
揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩
放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓.(用一個大盤子灑上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)
用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可
3、做法三：南瓜養生湯圓
食材：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
將南瓜洗淨去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;
取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥;
鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡;
鍋洗淨後加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開後，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;
最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊裡，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
1、首先250克糯米粉加適量清水開始揉搓，然後搓圓，搓完不要靠在一起會粘。
2、水開放入搓好的湯圓，新鮮百合，再取龍眼乾、枸杞、冰糖塊洗淨煮5分鐘，等番薯煮熟再撈出。
3、把番薯削皮切塊 煮熟加入紅糖、桂圓、湯圓，可以加幾個紅棗。