元肉怎樣製作呢?

　　食材：桂圓。

　　1、桂圓剝開去核。

　　2、桂圓放在烘乾架上。

　　3、烘乾架放進烘乾機，55度烤12小時即可。

　　擴充套件資料：

　　元肉亦稱龍眼，屬無患子科植物。產於中國東南、南部及西南諸省。

　　元肉功效：

　　1、補血益氣

　　元肉味甘性溫，歸心、脾經，元肉中含有豐富的葡萄糖和鐵元素，並且易於被人體消化吸收，而鐵元素能夠促進合成人體內的血紅蛋白，能夠緩解缺鐵性貧血的症狀，改善面色發黃。

　　2、養心益智

　　元肉含有豐富的鉀、鐵等元素，有益於心臟。食用元肉還有養心益智的功效。

　　3、滋補身體

　　元肉中含有豐富的營養物質，可起到滋補身體的作用。

　　4、養顏美容

　　元肉中含有一種類似於膠原蛋白的天然物質，人體攝入之後能夠快速被皮膚細胞吸收、利用，而這種物質被皮膚細胞吸收利用之後能夠增加皮膚彈性，起到抗衰老的作用。

　　1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。

　　2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！

　　3、叉燒醬製作方法：麥芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，鹽2包，雞精4兩，芝麻醬1瓶！炭燒肉的做法

　　4、醃製糖漿配比：糖8斤、味精1.6斤、鹽1.5斤、美極0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶

　　5、原料處理：豬頸肉去掉太肥的肉，加上瘦肉不要超過3CM，沖水後吸乾，用竹籤扎眼。取適量糖漿加蒜子少許，香油少許醃6小時以上。

　　6、製作：用微波爐加熱5-6分鐘，溫油浸炸。改刀裝盤。

　　1、材料：五花肉250g、大蒜葉子150g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。

　　2、五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些。

　　3、姜和蒜切成片，備用。

　　4、大蒜葉子洗乾淨，把蒜頭和葉子部分分開。

　　5、五花肉和薑片蒜片一起放入鍋內煮大概10多分鐘，煮的時候稍微放一點點鹽。

　　6、煮至筷子能輕易插入肉中的時候取出。

　　7、將煮好的五花肉切成薄厚均勻的片。

　　8、鍋內放油，將切好的五花肉稍微煸炒一下。

　　9、煸炒一下盛出，油留在鍋裡備用。

　　10、準備好豆瓣醬。

　　11、鍋內放油，放入姜蒜和大蒜葉子的白色部分一起炒。

　　12、加入豆瓣醬繼續翻炒。

　　13、加入五花肉一起翻炒一下子。

　　14、放入之前切好的大蒜葉子。炒一下，出鍋。