兒童冰淇淋製作方法教程

　　1、需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。

　　2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。

　　3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　7、當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

　　1、食材：淡奶油180g、蛋黃2個、白砂糖40g、水25g ；

　　2、準備原材料。

　　3、取蛋黃2個。

　　4、蛋黃中加入白糖，攪打均勻。

　　6、加入25g的水混合，然後用80度的熱水隔水打發到粘稠再隔冷水冷卻。或小火加熱慢慢攪拌至粘稠再隔水冷卻。

　　7、另取一個盆稱入180g淡奶油。

　　8、將淡奶油打發至9分，即提起打蛋器時小尖角下垂狀態。

　　9、待蛋液冷卻後先加入少量打發好的淡奶油，混合攪拌均勻無顆粒。

　　10、然後放入餘下的所有淡奶油，再混合攪拌均勻無顆粒。

　　11、最後倒入容器，蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個小時以後就可以了。

　　1、糯米100g，麵粉100g，清水50g，白砂糖2g，酵母1g。

　　2、麵粉倒入碗中，酵母用適量溫水化開，慢慢倒入麵粉中，拌成絮狀再捏成麵糰，醒面20分鐘。糯米提前浸泡好煮熟晾涼，調入食鹽香油生抽老抽拌成糯米餡。

　　3、麵糰揉成長條，再切成大小相等的小劑子。將小劑子用擀麵杖或小瓶子擀成圓餅狀，餅胚中心放入制好的糯米餡。

　　4、左手手掌心拖住餅胚，五指彎曲慢慢向中心收攏，右手轉圈將邊緣捏成花骨朵狀。

　　5、冷水放入鍋中，水開後蒸20分鐘。再燜五分鐘即可出鍋。