兒童早餐食譜家常做法

　　1、牛奶粥。原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。

　　2、蛋黃粥。原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。

　　3、青菜肉糜粥。原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，高湯4杯。做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

　　4、臘八粥。原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。做法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右，然後加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。

　　5、海鮮粥。原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。

　　6、炒五色彩蔬。原料：胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、澱粉水、白糖做法：胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗淨。鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀，過涼水後瀝乾水備用。鍋燒熱，加少許油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟，最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋。

　　7、青菜煎餅。原料：青菜、雞蛋、麵粉。做法：青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻。平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤，吃前可適當淋點色拉醬風味更獨特。

　　8、南瓜蛋羹。原料：小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油。做法：小南瓜洗淨，頂部切去1/4，用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。雞蛋打入碗內，加入適量溫水，加少許鹽進行調味，將蛋液與水打散，倒入南瓜盅內，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上穿幾個孔。

　　9、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內。大火蒸1~2分鐘，轉小火再蒸8分鐘左右即可。

　　1、炒三丁

　　（1）食材：土豆、玉米、胡蘿蔔、百合、油、鹽、生抽。

　　（2）胡蘿蔔和土豆切小丁，玉米粒剝下。百合洗淨。

　　（3）熱鍋熱油。

　　（4）倒入胡蘿蔔，翻炒，再倒入玉米和土豆，繼續翻炒。加適量水煮下。讓胡蘿蔔與土豆煮軟。

　　（5）加入百合，翻炒。加鹽和少許生抽。出鍋了。

　　2、五彩雞丁

　　（1）雞胸肉一塊、甜玉米適量、胡蘿蔔 適量相剋食物、燈籠青椒 適量、洋蔥 適量、生薑 適量、大蒜 適量、鹽少許、生抽少許、耗油少許、澱粉適量、五香粉少許、蛋清適量。

　　（2）準備好所需食材。

　　（3）雞胸肉洗淨切丁。

　　（4）加入少許五香粉，耗油，生抽，蛋清，澱粉拌勻備用。

　　（5）剝下適量玉米粒，胡蘿蔔，洋蔥，青椒均切小塊。

　　（6）姜蒜切細。

　　（7）玉米，胡蘿蔔分別焯水一分鐘撈出備用。

　　（8）熱鍋倒油，爆香姜蒜。倒入雞丁翻炒散開，加入少許生抽上色。

　　（9）倒入玉米胡蘿蔔翻炒均勻。再加入青椒洋蔥，翻炒均勻，撒上少許鹽，雞精調味。關火，出鍋。

　　3、寶寶面輔食。

　　（1）小白菜、西紅柿、碎面適量。小白菜、西紅柿洗乾淨，也可以放其他蔬菜，用到切成末。碎面涼水下鍋煮時間長點，煮爛點。

　　（2）鍋裡放核桃油，油熱下西紅柿，炒出紅湯後，放小白菜末，翻炒片刻，加小半碗水。燒開後倒入煮好的麵條，再煮一分鐘就好了。出鍋涼一會就可以吃了。

　　1、主食：椰子吐司或胡蘿蔔吐司1--2片。

　　副食：滷牛肉數片（滷牛肉可以頭天做好放冰廂裡，早上拿出來切片即可）。

　　小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等） 1份 （嫌麻煩，只取一種水果也行）

　　湯羹：五穀豆漿。

　　2、主食：小籠包2個（一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋裡蒸熱一下）。

　　副食：白水蛋1個。

　　小菜：八寶菜1份（用雪菜也好，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）。

　　湯羹：牛奶。

　　3、主食：黃油吐司副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾雞蛋皮和乳酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅）。

　　小菜：涼拌黃瓜。

　　湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶。