兔肉煮多長時間最嫩

　　兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了，想要兔肉嫩一些，可以依據自家火候，適當縮短時間，但不要短於10分鐘，以免兔肉未能煮熟，最長時間也不要超過二十分鐘，否則易將兔肉煮爛。想兔肉嫩還有一些其他小技巧，如外面裹上少許澱粉，做的時候油要多，先過一下水等。

　　八分鐘。煮時用木籤繫上肝臟，燒開後血液黏在羊肝上時，馬上將其取下，讓它製冷，切割成片狀。小羊肝營養成分很高，含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。

　　功能作用羊肝養肝，明目，益血。

　　補血：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。

　　促進新陳代謝：羊肝中富含維生素Ｂ２，維生素Ｂ２是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。

　　治療眼部疾病：羊肝中還含有豐富的維生素Ａ，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

　　汽水肉蒸15到20分鐘最嫩。

　　汽水肉的做法：

　　1、在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽，加１小碟清水，攪拌均勻。

　　2、將肉末放入鍋中，蓋上蓋，開鍋蒸至１５到２０分鐘。

　　3、關火，開蓋取出即可食用。

　　汽水肉：

　　汽水肉湖北省咸寧市的傳統名菜之一，菜名裡所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。