田螺煮多長時間最合適+田螺煮15

　　田螺煮15-20分鐘最合適。因為田螺內會帶有很多寄生蟲，所以在煮制時一定要煮夠時間，這樣才能將它內部的寄生蟲給殺死，食用才會更安全。

　　 煮田螺的注意事項

　　1、煮田螺時一定要將其清洗乾淨，最好先將田螺放至水中浸泡幾個小時，再加入鹽或者香油進行反覆清洗，這樣田螺才會洗得更乾淨。

　　2、田螺浸泡清洗後，需要用鉗子將田螺的尖部剪掉，這樣會方便後續食用時更易吸出螺肉。

　　3、由於田螺本身的泥腥味會很重，所以煮制田螺前，可以先用蔥、姜、料酒先醃製10分鐘，這樣能更有效去除田螺的腥味。

　　4、煮田螺時千萬不要等到水煮幹了，才起鍋裝盤，這樣會把田螺肉煮幹了，一般煮熟後在鍋底留有少量湯汁即可撈起裝盤了。

　　十五至二十分鐘左右。煮河蟹的時長最好不要超過二十分鐘，否則煮出來的河蟹肉質較老，影響口感。此外，螃蟹屬於海鮮，不能和冷飲一起食用。

　　河蟹：

　　也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之後有４對步足，側扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。

　　1、帶殼生蠔需要冷水下鍋，等水燒開後，繼續煮8-10分鐘即可。

　　2、不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。不過生蠔最好蒸，不要水煮，因為營養會流失到水中。沒開殼的可以蒸著吃，水滾後蒸大概10分鐘就可以了，開了殼的建議不要蒸的好，那樣比較淡味。

　　3、在清潔帶殼生蠔之前，您可以將生蠔浸入足夠的水中，加入一勺小蘇打，一勺鹽和幾滴白醋，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，然後用刷子逐個擦洗就會特別容易了，生蠔上的汙垢將很容易被洗掉。再用清水沖洗兩次，然後將生蠔撬開洗淨，就可以開始烹飪了。