1、首先需要看是什麼肉，不同的肉，煮的時間不一樣；
2、.用高壓鍋煮十分鐘左右的肉是很好吃的；
3、用小火慢燉最好吃，但是如果掌握不好時間，可以用筷子來試，肉煮熟了，筷子扎進去會有軟軟的感覺；
4、用砂鍋燉肉比較入味，一般燉半個多小時即可；
5、一般悶是20分鐘以上，中火為主，炸一般都是中火或者中小火為主；
6、需要根據肉的大小而定，一般用小火來燉四十幾分鐘左右即可；
7、豬肉用冷水煮，不要用旺火煮，中途不能加水，如果是燉牛肉，應該使用熱水，不能用冷水。
兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了，想要兔肉嫩一些，可以依據自家火候，適當縮短時間，但不要短於10分鐘，以免兔肉未能煮熟，最長時間也不要超過二十分鐘，否則易將兔肉煮爛。想兔肉嫩還有一些其他小技巧，如外面裹上少許澱粉，做的時候油要多，先過一下水等。
水煮蛋要煮3到五分鐘才好吃。
水煮蛋的做法：
1、用涼水煮。水煮雞蛋在水開之後煮3分鐘即可全熟，水煮雞蛋先將雞蛋用冷水清洗乾淨，再用細針將雞蛋的外殼上戳幾個小細洞，再放進水中，大火將水燒開，在水開之後開始計時，煮3分鐘即可熟透；
2、用開水煮。有些人喜歡用開水煮雞蛋，先將水燒開，再將雞蛋放進開水中，這種煮法只需要煮5分鐘左右，在煮熟之後用冷水來退溫3到5分鐘即可食用。
燉煮90分鐘最為適宜。
材料：羊排2、5斤、老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。
做法：
1、將羊排用冷水沖洗乾淨，浸泡3次，每次20分鐘以除去血水；
2、鍋中加入水和大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，再用溫水沖洗乾淨；
3、鍋中再加入溫水，放入羊排、薑片和花椒， ...
1、皮皮蝦蒸10到15分鐘即可。
2、蒸皮皮蝦的時間為水開後，蒸10到15分鐘，如是高壓鍋，通常蒸煮5到8分鐘即可。當皮皮蝦冒出鮮味的時候，就差不多熟了。
3、再看看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色，那麼就是蒸好了。如果時間太短的話，蝦肉不熟；時間太長，鮮味就會流失，肉質鬆散較老。 ...
1、按照面條的型別不同，煮的時間和方法差異較大。超市買來的成品意麵，根據面的形狀厚薄，一般需要煮8-15分鐘。
2、煮義大利麵的技巧：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度 ...
芋頭扣肉作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水；
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料；
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出 ...
汽水肉蒸15到20分鐘最嫩。
汽水肉的做法：
1、在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽，加１小碟清水，攪拌均勻。
2、將肉末放入鍋中，蓋上蓋，開鍋蒸至１５到２０分鐘。
3、關火，開蓋取出即可食用。
汽水肉：
汽水肉湖北省咸寧市的傳統名菜之一，菜名裡所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸 ...
八分鐘。煮時用木籤繫上肝臟，燒開後血液黏在羊肝上時，馬上將其取下，讓它製冷，切割成片狀。小羊肝營養成分很高，含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。
功能作用羊肝養肝，明目，益血。
補血：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白， ...
十五至二十分鐘左右。煮河蟹的時長最好不要超過二十分鐘，否則煮出來的河蟹肉質較老，影響口感。此外，螃蟹屬於海鮮，不能和冷飲一起食用。
河蟹：
也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛 ...