全國最火爆的街邊小吃

　　1、香港雞蛋仔

　　雞蛋仔是正宗的香港街頭小吃，它像雞蛋的外形，外酥裡嫩的口感受到了很多人的喜歡。隨著它越來越火，口味也越來越多。

　　2、燒烤

　　路邊上賣燒烤這個已經不是什麼新鮮事了，很多地方都投資經營燒烤店。主要是燒烤投資少、經營方便，投資一臺燒烤車，就可以在人流集中的地方經營。

　　3、江浙滬生煎包

　　生煎包和一般的包子製作差不多，只是會要多撒一層芝麻和蔥花，這樣煎出來的包子才會很香。生煎包主要是採用下煎上蒸的方法制作的，這樣的包子會外焦裡嫩，滿嘴流油，特別好吃。

　　4、炸香蕉：

　　炸香蕉的做法其實非常的簡單，只是在香蕉的外面裹一層面粉，再炸的金黃，塗上番茄醬或者辣椒醬就完成了。雖然它做法簡單但是味道卻不簡單，是一定要吃的小吃之一。

　　5、油炸大香腸：

　　油炸大香腸以“大”為奇，每根大香腸長度18公分，直徑3公分，遠超市場一般香腸小吃，油炸爆開更是大得尤為壯觀，拿在手上回頭率極高，並結合流行文化的惡趣意味，推出“邪惡零食”的傳播概念，一朝噴薄而出，迅速獲得廣大年輕食客的追捧。

　　6、麻辣燙

　　麻辣燙製作簡單、利潤可觀，銷售價格適合大眾消費，投資少等特點，成為街邊小吃專案之一。街邊經營麻辣燙只需一輛小吃車，就可以做流動式的麻辣燙。

　　7、鐵板魷魚

　　鐵板魷魚一分鐘左右就可以炸出成品，5串10塊錢，利潤非常高，當然具體地區、運營模式不一樣定價也不同。鐵板魷魚出品速度非常快，因此非常適合路邊經營。鐵板魷魚投資一臺小吃車和鐵板爐就可以經營，不需要高額的投入。

　　8、酸辣粉

　　酸辣粉投資一臺小吃車，鍋碗瓢盆，桌椅板凳就可以在路邊開一家酸辣粉。酸辣粉的消費人群非常廣，所以路邊賣酸辣粉也是一個不錯的創業專案。

　　9、蘿蔔牛雜

　　蘿蔔牛雜採用傳統廣式牛雜技術配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿蔔互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。

　　10、涼麵

　　在夏天天熱胃口不佳時吃上一碗涼麵，頓時胃口大開，其主要食材是麵條，搭配上蔬菜然後再調上辣椒油、鹽和味精等調料，不論男女老少都是非常喜愛的。

　　1、煎餅果子

　　起源於天津的煎餅果子在全國街邊小吃中佔有率可是極高的。薄薄的麵皮甭管是粗糧的、白麵的、小米的，隨您喜好來，卷著脆脆的油炸果子和各種蔬菜，刷上面醬，吃的過癮滿足。

　　2、涼皮

　　炎熱的夏天再沒有胃口的人，想到酸辣冰爽的涼皮頓時食慾大振了吧。西安涼皮最正宗，但其實內蒙巴盟涼皮格外好吃，因為料汁中加了泡菜湯和胡麻油，所以味道特別香濃酸爽。

　　3、烤魷魚

　　要說您在哪座城市沒有找烤魷魚，小編還真不敢相信了。魷魚最適合的吃法就是鐵板烤，高溫煎考的魷魚會形成格外鮮香有嚼勁的口感，刷上獨家秘製醬料，那鮮紅的色澤濃濃的香味能飄很遠很遠。

　　4、酸辣粉

　　小吃銷量大王大酸辣粉最受女士喜愛。粉條軟糯Q彈，花生碎香脆，榨菜脆嫩。蒜末、香醋、香菜、辣椒、郫縣豆瓣醬、熱油混合成味足酸爽的湯頭。像極了幹練又火辣的川妹子，讓人慾罷不能。

　　5、烤冷麵

　　遍佈全國小吃街的烤冷麵，鐵板上烤制的過程就讓人垂涎欲滴。紅油煎的冷麵和雞蛋液滋滋的響，捲上您最愛吃的火腿香菜，再來一份也不夠。

　　6、麻辣燙

　　您會隔多久吃一次麻辣燙呢，估計也很頻繁吧。麻辣燙好吃又解饞，先吃粉？先吃菠菜？先吃火腿片還是先吃豆腐皮？要不先喝口麻辣香湯，你的麻辣燙你做主。

　　7、雞蛋仔

　　雞蛋、奶油、糖，電烤箱烤出的雞蛋仔香味飄滿了整條街，來小吃街不買一杯可愛的雞蛋仔，可別說你來過小吃街。

　　8、熱乾麵

　　是武漢特色的小吃，特點是熱、香、韌性十足。細長有嚼勁的圓麵條、熱乎乎的秘方芝麻醬料、碎碎的榨菜丁。隨便一筷子夾起來的都是滿滿的香濃。

　　1、臭豆腐

　　臭豆腐，知名度甚廣。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，其中以長沙臭豆腐最為聞名。長沙人稱“臭乾子”，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。

　　2、手抓餅

　　手抓餅是從蔥抓餅演變而來，發源於中國臺灣。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

　　手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉鬆叉燒、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

　　3、鐵板魷魚

　　街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動魷魚，聽著油漬著魷魚發出的響聲，同時醬料一層一層的刷上，散發出讓人難以抗拒的香味。

　　4、章魚小丸子

　　章魚小丸子，起源於日本大阪，原名“章魚燒”，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點。其使用章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞。 目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒、香甜味加秘製番茄沙司、特別適合小女孩的口味。

　　5、烤紅薯

　　又名烤地瓜，其歷史悠久，香味撲鼻，食之甜軟，十分誘人，冬日取暖，必不可少。市面上時常可見過拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨讚賞其味之美。有些外國旅遊者，食後也極為讚賞。烤地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含澱粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐飢；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。

　　6、烤麵筋

　　烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。

　　7、螺螄粉

　　螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

　　8、烤羊肉串

　　烤羊肉串，是新疆最有名的民族風味小吃。將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等。

　　9、炸雞排

　　炸雞排屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身， 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。

　　10、肉夾饃

　　肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，陝西傳統特色食物之一。其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。

　　11、涼皮

　　涼皮，起源於陝西關中的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

　　涼皮突現“筋”“薄”“細”“穰”四大特色。“筋”是說勁道，有嚼頭；“薄”是說蒸得薄； “細”是說切得細； “穰”是說柔軟。正是基於這四大特點，才使得秦鎮大米麵皮子受到大眾的普遍歡迎。

　　12、蚵仔煎

　　蚵仔煎是福建沿海城市，臺灣和潮汕地區的特色小吃。在臺灣它最早的名字叫“煎食追”，是臺南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，口感香脆，內餡香滑，成為海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。

　　13、煎餅果子

　　煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。說起煎餅果子大家就會想起山東或者天津，這兩個地方的煎餅果子不僅美味，而且有著久遠的歷史，不過哪一個地方才是正宗我們就不探討了。煎餅餜子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。

　　14、豆腐腦

　　豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

　　15、烤冷麵

　　烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

　　16、酸辣粉

　　酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。

　　酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。

　　17、炒年糕

　　炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都年糕糯而微辣，帶一點回甜，美味可口，營養豐富，因為廣受喜愛。

　　18、牛雜

　　牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿蔔等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳內鏈內鏈下來。