簡單易做的街邊小吃

　　紅薯圓子：

　　材料：

　　紅薯3個，糯米粉200克，白糖30克，油500克。

　　做法：

　　1、紅薯去皮切厚片，蒸熟備用。

　　2、把糯米粉約200克，白糖30克，蒸熟的紅薯混合，並摻入少量的水，和成麵糰。水要慢慢加，少加，因為紅薯裡含有很多水分，防止水加多。

　　3、紅薯和糯米粉混合均勻，揉成麵糰，搓出小圓球。

　　4、鍋內倒入油500克，燒到有微微的冒煙，可以開始炸圓子。炸的時候用中火，炸到圓子表面金黃，浮起，可以撈出來，放到盤子裡。

　　注意：放圓子的時候，順著鍋邊滾下去，不能丟，否則容易濺起油星，燙傷自己。

　　1、烤麵筋

　　烤麵筋是一種傳統特色小吃，只是麵粉加上醬汁，烤的時候沒有肉，但卻有著肉的香味，吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣，所以成為人們喜愛的街邊小吃了。

　　烤麵筋製作門檻低，製作成本小。將麵糰揉成細條，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀，再用水煮。最後將串好麵筋放在炭火上烘烤，加以孜然、辣椒等調料，美味麵筋就做好了。

　　2、麻辣燙

　　麻辣燙，火紅濃香，看著就令人食指大動，垂涎欲滴。尤其是在冬天寒冷的天氣，吃上一碗火辣辣、熱騰騰的麻辣燙，絕對是非常不錯的選擇，既美味，又驅寒。

　　麻辣燙的做法也簡單，可以選用火鍋底料，幾樣簡單易熟食材，加上一些簡單的調料，就可以做出份色香味俱全的街頭小吃，麻辣燙了。

　　3、烤腸

　　說道簡單易做的街邊小吃，烤腸絕對算的上。烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料。烤腸製作簡單，先將其解凍，再用電烤爐烤制。

　　如今烤腸種類繁多，有臺灣烤腸、奧爾良脆骨腸、魚肉烤腸。是各有各的風味，目前在我國已經深受消費者喜愛了。

　　1、食材：麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。

　　2、和麵：選用上好的麵粉加水加蛋。

　　3、和成團：和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。

　　4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。

　　5、剪牛筋面：把空乾的牛筋面剪短。

　　6、熬油：食用油，辣椒，花椒等放入鍋內熬辣油。

　　7、放置24小時：等油如味後，把料全部撈出，油備用。

　　8、做辣條：牛筋面放入蒸鍋蒸熟後，用熬製的辣油潑到牛筋面上，辣條完成。