1、用料：雞蛋6個、低筋麵粉200g、白糖150g、玉米油50g。
2、雞蛋打入碗中和白糖一起用打蛋器攪拌均勻。
3、高速打發至提起打蛋器滴落紋路不易消失。
4、分3-4次篩入低筋麵粉。
5、拌勻後倒入玉米油拌勻。
6、把蛋糕糊倒入烤盤中。
7、用刮刀抹平表面。
8、放入烤箱，上火90°下火120°烤制三十分鐘。
9、烤好後取出晾涼即可。
材料：雞蛋150g，白砂糖75g，低筋麵粉80g，黃油10g。
1、將雞蛋和白砂糖放入無油無水的乾淨盆裡，並用打蛋器不斷攪拌，至產生稠密的泡沫，可在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時即可；
2、加入低筋麵粉並攪拌，使蛋糊和麵粉混合均勻，勿打圈攪拌，以免雞蛋消泡；
3、在攪拌好的蛋糕糊慢慢加入融化的黃油，繼續翻拌均勻；
4、將拌好的蛋糕糊全部倒入麵包桶內，選擇烘烤功能烘烤50分鐘即可。
1、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
2、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
3、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
4、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
5、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
6、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
7、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
9、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
10、出爐後放涼脫模。
11、吃時切塊即可。
可能是蛋白沒有打發好，正確的打發方法如下：
將2克泡達粉加到麵粉裡篩均；將雞蛋黃和蛋清分開；在蛋黃里加入一部分糖攪均麵粉裡倒入奶、油攪成奶昔狀；倒入蛋黃攪均，將蛋清打發，打發到倒扣倒不出來為止；打的過程中分次加入糖；將3分之1的打發蛋糕拌到麵糊裡順時針攪勻；攪勻後將麵糊倒入剩下的3分之2蛋清中由下至上 ...
主料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、細砂糖120克、高筋麵粉少許、黃油30克。
做法：
1、模具內壁塗上薄薄一層黃油，再撒上一層高筋麵粉。
2、將黃油隔水融化備用。
3、鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散。
4、鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中溫度保持在38度左右。
5、持續15分 ...
1、麵粉500克，糖80克，酵母5克，水240克，油60克，蛋1個。
2、準備好500克麵粉，將80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入麵粉中攪拌，揉成偏硬一點點的麵糰。
3、麵糰發酵成2倍大小。
4、壓一個窩，方便新增輔料。
5、60克油和1個蛋直接加入上面發酵好的面盆。調和一下油和蛋， ...
1、準備食材：5個雞蛋一份；酸奶300克左右；糖50克；黃油小半塊；全麥粉100克；澱粉50克；泡打粉一小勺。
2、酸奶大概300克，加入蛋黃，融化的黃油，攪拌均勻，篩入所有粉。
3、蛋清一邊打發一邊加糖。
4、打到硬性發泡。
5、和蛋黃糊搞在一起。
6、糊糊進模具，下層150度40分 ...
1、打發時海綿蛋糕沒有油沒有水或牛奶，全蛋打發。戚風蛋糕蛋黃蛋白分離，蛋白打發成蛋白霜，蛋黃糊裡還要加油和牛奶。
2、成品時海綿蛋糕不會塌，結構比較硬。戚風蛋糕做不好就會塌。
3、食用時海綿蛋糕需要喝水。戚風蛋糕很溼潤很細膩。
戚風蛋糕：
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有 ...
1、雞蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米麵120g。
2、雞蛋打入盆中，放60度左右熱水上加全部的糖打，當蛋液溫熱的時候拿起，繼續打至濃稠發白，打蛋器掛上蛋液2，3秒不落下即可。
3、倒入玉米麵拌勻，這個不怕畫圈，玉米麵筋度低，加牛奶和色拉油拌勻。
4、烤盤抹上油，倒入麵 ...
海綿蛋糕做法：
1、 將四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中，低速打起粗泡後加30克細砂糖；
2、加入細砂糖後轉高速攪打至雞蛋液顏色變淡、體積開始膨脹；
3、黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻，烤箱180度預熱；
4、過篩後的低粉分三次加入蛋液中，不規則地上下翻拌均勻；
5、八寸方形模具上刷 ...