主料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、細砂糖120克、高筋麵粉少許、黃油30克。
做法：
1、模具內壁塗上薄薄一層黃油，再撒上一層高筋麵粉。
2、將黃油隔水融化備用。
3、鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散。
4、鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中溫度保持在38度左右。
5、持續15分鐘後，盆內蛋液成奶油狀，攪打完畢。
6、麵粉篩入盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、黃油拌入盆中。
8、麵糊倒入模具，160°，通風模式，烤制20分鐘即可。
主料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、細砂糖120克、高筋麵粉少許、黃油30克。
做法：
1、模具內壁塗上薄薄一層黃油，再撒上一層高筋麵粉。
2、將黃油隔水融化備用。
3、鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散。
4、鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中溫度保持在38度左右。
5、持續15分鐘後，盆內蛋液成奶油狀，攪打完畢。
6、麵粉篩入盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、黃油拌入盆中。
8、麵糊倒入模具，160°，通風模式，烤制20分鐘即可。
1、用料：雞蛋6個、低筋麵粉200g、白糖150g、玉米油50g。
2、雞蛋打入碗中和白糖一起用打蛋器攪拌均勻。
3、高速打發至提起打蛋器滴落紋路不易消失。
4、分3-4次篩入低筋麵粉。
5、拌勻後倒入玉米油拌勻。
6、把蛋糕糊倒入烤盤中。
7、用刮刀抹平表面。
8、放入烤箱，上火90°下火120°烤制三十分鐘。
9、烤好後取出晾涼即可。
1、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
2、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
3、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
4、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
5、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
6、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
7、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
9、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
10、出爐後放涼脫模。
11、吃時切塊即可。