1、留下10g蛋液和芝麻，所有的材料先液體後固體的順序放入麵包桶內。啟動麵包機和麵程式和麵20分鐘後，在啟動麵包機的發麵程式。90分鐘後面發好。
2、取出麵糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
3、分成了3個面劑子。
4、每個面劑子擀成長方形。
5、自寬面起向中間疊起。
6、在擀扁。擀寬。
7、捲起。
8、放入土司盒二次發酵2.5倍大，塗上剩餘蛋液，撒上芝麻。
9、烤箱提前預熱，土司盒放中下層，上下火，180度，30分鐘。
1、留下10g蛋液和芝麻，所有的材料先液體後固體的順序放入麵包桶內。啟動麵包機和麵程式和麵20分鐘後，在啟動麵包機的發麵程式。90分鐘後面發好。
2、取出麵糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
3、分成了3個面劑子。
4、每個面劑子擀成長方形。
5、自寬面起向中間疊起。
6、在擀扁。擀寬。
7、捲起。
8、放入土司盒二次發酵2.5倍大，塗上剩餘蛋液，撒上芝麻。
9、烤箱提前預熱，土司盒放中下層，上下火，180度，30分鐘。
1、高筋麵粉360克、米飯1/3杯、雞蛋60克、酵母粉3克、杏仁片20克、食鹽4克、煉乳30克、黃油32克、白糖30克、牛奶170克。
2、麵包桶依次放入牛奶、煉乳、白糖、鹽、50克雞蛋、高筋麵粉、大米飯、酵母粉(鹽與白糖要對角放不要直接接觸)。
3、麵糰揉十五分鐘後加入黃油。
4、再揉十五分鐘拉出大片薄膜。
5、發酵到兩倍大，拿出分成三份餳十五分鐘。
6、擀成長條，捲成卷。
7、再擀開再捲起，放入麵包機中再發酵60分鐘。
8、拿掉保鮮膜，刷上蛋液，撒上杏仁片。
9、烤30分鐘後取出切片。
1、主料：牛奶150ml、酒釀35g、高筋麵粉250g、無鹽黃油15g。
2、輔料：細砂糖30g、發酵粉3g、鹽3g。
3、將除黃油以外的材料按配料表順序投入麵包機桶內，選擇揉麵程式。揉麵程式結束，加入黃油再繼續揉麵，直至出現手套膜。
4、放溫暖處第一次發酵至2倍大，用手蘸麵粉戳洞，不回縮，不回彈即可。
5、發酵好的麵糰繼續一個揉麵模式進行排氣，然後取出麵糰，分割成3等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、整形，然後放進吐司盒中二次發酵，發到9分滿，進烤箱，200度，下層，45分鐘，上色後蓋錫紙。
7、酒釀牛奶吐司就做好了。