1、食材：高筋粉180克，雞蛋50克，奶粉15克，淡奶油50克，牛奶90克，鹽1克，糖30克，乾酵母粉3克。
2、中種麵糰用料，混合成團，室溫發酵30分鐘，然後放入冰箱冷藏發酵12小時。
3、發酵好的中種麵糰取出室溫放置30分鐘回溫。
4、加入中種面和淡奶油。揉麵至擴充套件階段發酵兩倍大。
5、擀成長方形，捲起靜置15分鐘，再重複擀一遍。
6、發酵至模具8分滿，放入烤箱160度烤30分鐘。
7、烤好後立即脫模，晾涼即可。
1、食材：高筋粉180克，雞蛋50克，奶粉15克，淡奶油50克，牛奶90克，鹽1克，糖30克，乾酵母粉3克。
2、中種麵糰用料，混合成團，室溫發酵30分鐘，然後放入冰箱冷藏發酵12小時。
3、發酵好的中種麵糰取出室溫放置30分鐘回溫。
4、加入中種面和淡奶油。揉麵至擴充套件階段發酵兩倍大。
5、擀成長方形，捲起靜置15分鐘，再重複擀一遍。
6、發酵至模具8分滿，放入烤箱160度烤30分鐘。
7、烤好後立即脫模，晾涼即可。
1、用料：高筋麵粉142克、淡奶油40克、雞蛋牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克、鹽2克、黃油15克。
2、把142克高筋麵粉、淡奶油40克、雞蛋和牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克，一起放入麵包機，揉麵檔位，10分鐘。10分鐘後加入2克鹽揉5分鐘，最後加入黃油15克揉15分鐘。
3、把麵糰取出，分成3份倒入不同的紅曲粉。一份麵糰加入0.5克紅曲粉，還有一份麵糰加入1克紅曲粉，最後一份麵糰加入1.5克紅曲粉。分別再用麵包機揉麵3分鐘，記住分別揉。
4、揉好的麵糰，手套膜。
5、用保鮮膜隔斷髮酵，這樣顏色不會混在一起，也節約空間發酵。一杯熱水 裝好麵糰的盆，記住蓋保鮮膜，一起送入烤箱發酵35分鐘。
6、時間到，取出盆，撒點麵粉，用手指戳個洞，不反彈不回縮就是發好了。如果回縮就是過頭了，麵糰就廢了，所以根據自己烤箱來，5分鐘一加比較保險。如果回縮說明沒發好，那麼再發5分鐘。
7、發好的麵糰，分別擀成牛舌狀，我前面的菜譜也有可以看。擺好樣子，接著送入烤箱發酵，由於是吐司，發酵時間久。發酵好後，預熱烤箱170度，包錫紙，烤25分鐘就可以了。一定要包錫紙。因為低糖吐司盒很容易上色。
8、吐司盒脫模即可。
1、原料：麵粉350克、淡奶油350克、細砂糖15克、耐高糖酵母4克、主麵糰麵粉150克、細砂糖50克、鹽6克、煉乳100克、蛋白40克、牛奶15~30克、黃油40克。
2、中種材料全部扔進廚師機，揉成表面光滑的麵糰。室溫發酵1小時後，放入冰箱冷藏發酵一晚（約12-20小時）。
3、第二天，取出中種麵糰，撕成小塊，和主麵糰除黃油以外的材料，放入廚師機攪拌缸，攪打至擴充套件階段，加入軟化好的黃油攪打至完全擴充套件階段（手套膜）。
4、廚師機揉麵的同時做內餡：黃油軟化好後加入內餡其他材料攪拌均勻即可。裝入裱花袋。
5、揉好的麵糰分成六等份，每份約167g。分割好後，滾圓鬆弛20分鐘後，擀成長橢圓狀，然後在麵糰上方擠入內餡。
6、將麵糰由上方往下捲入。
7、將尾部用手指扒一下，方便最後可以自然收口。
8、用刀在表面等距切數刀後放入吐司模中。用刀切面團時，要注意不可切斷，但也不能太淺，否則裂痕會不明顯。
9、38度，發酵1小時
10、發酵好的麵糰，先在表面刷一層蛋黃液，再斜角擠上煉乳。烤箱預熱，上火180度，下火200度，烘烤28分鐘。 烘烤8分鐘後加蓋錫紙，防止上色過深。