八寸海綿蛋糕的做法

　　1、準備材料：雞蛋5個、普通麵粉120克、白糖55克、牛奶30克、玉米油30克；

　　2、把糖加入蛋盆裡；

　　3、低檔打發，在快速打發至蛋液滴下來不下沉即打發到位；

　　4、在把奶和油倒入碗裡拌均勻，把蛋糕糊挑一些放入油和奶碗裡攪拌，沒有油奶分離後，再倒入蛋糕糊盆裡上下攪拌均勻，倒入模具；

　　5、再震出氣泡，放入烤箱，烤箱預熱180度，10分鐘轉160度，20分鐘即可。

　　1、主料：雞蛋5個、白砂糖100克、低筋麵粉150克、植物油35克、牛奶35克、白醋2克。

　　2、把雞蛋打入盆子，然後把全部的白砂糖都倒入，滴入幾滴白醋。把整個盆子坐入下面的熱水盆中。

　　3、用打蛋器先低速打發出大泡，然後再高速打發出紋路。提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失即可。

　　4、然後分兩次篩入低筋麵粉。

　　5、麵粉翻拌均勻後加入牛奶和油的混合物再次翻拌均勻。

　　6、將拌好的麵糊倒入模具裡，大力振動幾下，振掉麵糊內的大氣泡。

　　7、放入預熱的烤箱140度，中層上下火烤1個小時，取出倒扣，放涼脫模即可。

　　1、主料：戚風蛋糕1個（8寸）、草莓適量、淡奶油650克、橙子1個。

　　2、輔料：糖粉40克。

　　3、做法：

　　（1）事先烤好的戚風蛋糕，切成厚度相等的2片備用。

　　（2）準備好夾餡用的水果。

　　（3）淡奶油中加入糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發，用刮刀稍微翻拌一下。

　　（4）取一片蛋糕片，抹上奶油。

　　（5）均勻的鋪上水果丁。

　　（6）再抹少許奶油。

　　（7）蓋上另一片蛋糕片，在蛋糕表面和周邊都抹上奶油。

　　（8）將剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用1M和8齒裱花嘴。

　　（9）在蛋糕表面擠上自己喜歡的花式，再用草莓稍微裝飾一下就可以了。