1、食材：八爪魚500克，韭菜花50克，蒜2粒，姜8片，自制XO醬1湯匙，豆瓣醬2/3湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶匙。
2、準備材料。
3、八爪魚洗淨切成長段。
4、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
5、煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,鬚子變成捲曲之後立即撈起。
6、淋入涼水過冷河。
7、瀝乾水份待用。
8、調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
9、鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
10、倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
11、倒入紅黃椒翻炒。
12、淋入水澱粉，翻炒均勻即可。
1、八爪魚要用網箱養殖，一定要注意網目的大小，以免它逃逸。另外要控制水溫，不能低於7℃，在15-23℃為宜。低鹽度也會導致其死亡，海水比重控制在1.021最好。
2、投餵飼料以小雜魚和貝類為主，一定要保證飼料的新鮮，殘餌較多的時候，需要停止投餵1-2天。
1、需要。
2、八爪魚的皮需要撕掉，生的時候很難完全撕開。可以將其放入水中，燙一下，然後撿起來過冷水。燙過的八爪魚在煎炸過程中不會流血，味道會更加清爽，這一步是必不可少的，可以從頭上開始，完整撕下皮膚。
3、八爪魚清洗不乾淨就會很腥。建議使用生八爪魚去除內部器官，墨水，眼睛和牙齒。煎炸時不要用旺火，保持八爪魚的原始味道，可以品嚐到鮮味。
以上就是關於八爪魚清洗要去皮嗎的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
1、先用大量的清水沖洗一遍。
2、沖洗後，放到大盆裡，加入適量的水、鹽和醋，不斷的搓洗，把八爪魚的粘液清洗乾淨為止。
3、清洗八爪魚。把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉，清洗乾淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些。
4、把章魚的黑色的“外衣”順著從頭往下撕下來，這是最腥的部位，一定要清洗乾 ...
第一步：清洗八爪魚表面的粘液，水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗。
第二步：摳掉八爪魚的牙齒。
第三步：去掉八爪魚的內臟，掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。 ...
1、剛買回來的八爪魚，最好先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完後，把八爪魚放入鍋內，加入適量的水和醋，反覆搓洗幾遍，直至把八爪魚的黏液搓洗乾淨。
3、搓洗乾淨後，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，掏出牙齒、眼睛和全部的內臟，並把所有的墨汁清洗乾淨。
4、溫馨提示：八爪魚的墨汁是可以吃的，其主要成分是水，呈 ...
1、準備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉。
2、將蔥切段，薑切片。
3、八爪魚放入少許的4克醋，放入水。
4、用手拿著八爪魚對著搓，搓掉吸盤中的黑色髒東西。多用清水清洗幾次。
5、將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中。
6、放入蔥段，放入薑片，放入香葉。
7、放入適量的鹽，放入白糖提鮮。
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八爪魚的清洗方法：1.水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。2.再找出八爪魚的牙齒，摳掉。3.然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。4.清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。5.後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水 ...
1、材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟。煮久些才不硬。
3、撈出後用冰水泡一會。切條。香蔥。薑末。鹽。酒拌勻。
4、燒兩大熱油倒在上面。拌和。
5、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。 ...
1、主料：八爪魚250克。
2、調料：辣椒（紅、尖、幹）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、醬油60克、白醋30克、香油10克。
3、八爪魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘。
4、辣椒、姜、蒜、砂糖、醬油、白醋、香油拌勻。
5、調料汁用魷魚蘸著食用即可。 ...