1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。
2、豆腐切丁備用。
3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。
4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。
5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。
1、原料：豆腐一塊（400g），蝦仁數個，魷魚半條，筍半個，鵪鶉蛋幾個，黑木耳少量，香菇2個，胡蘿蔔少量，蔥姜少量。
2、提前泡好香菇和黑木耳；豆腐切厚片，平鋪在厚紙巾上吸水分，兩面煎至金黃；蝦仁和魷魚洗淨，魷魚切花刀，都用開水燙一下；鵪鶉蛋煮好剝殼；胡蘿蔔，筍切片；薑切片，蔥切成段。
3、油燒熱後，放薑片，把蝦仁和魷魚爆炒一下；魷魚，豆腐，香菇，筍放入小砂鍋，加雞湯（沒有雞湯的話清水也可以）燒開，放鹽，醬油調好鹹淡，燉15分鐘；加胡蘿蔔，黑木耳，鵪鶉蛋再燉10分鐘；加蝦仁，蔥段再燉5分鐘；放一點胡椒粉，勾芡就好了。
1、首先燒開水後，豆腐切塊焯水1-2分鐘，撈出備用，海鮮焯水20秒備用。
2、熱鍋起油，炒香姜蒜末，倒入瀝乾水的所有海鮮，翻炒30秒，再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒，加入蠔油，生抽，糖和鹽，倒入適量清水，燒開後倒入青豆玉米胡蘿蔔丁，倒入半勺老抽上色，大火燒1-2分鐘。
3、倒入豆腐塊，輕輕翻炒均勻，不要把豆腐炒碎，倒入豆腐後轉中火燒2分鐘讓豆腐入味。
4、準備澱粉水勾芡，少量多次的倒入鍋內並保持翻炒攪拌，直至濃稠度達到你想要的效果即可出鍋。
1、用料：老豆腐一塊、筍一根、胡蘿蔔半根、青豆一小把、口蘑兩三個、香菇兩朵、花生少許、木耳少許、姜兩片、鹽1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2塊、白胡椒粉一點。
2、老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水。
3、平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一 ...
1、首先把豬肉切片，青紅椒切片，蘑菇及香菇洗淨，蔥薑蒜切片。將耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁備用。
2、鍋內倒入清水，燒開後將香菇和蘑菇焯水。當水再次煮沸後將魷魚、蝦仁倒入鍋中，隨香菇和蘑菇一起焯熟，熟後撈出洗淨備用。
3、鍋內倒油，熱鍋冷油，將青紅椒和肉片放入鍋內翻炒，大 ...
1、準備魷魚，蝦，冬筍，胡蘿蔔，平菇，嫩豆腐，香菇，木耳，對魷魚進行改刀，切成四方塊。
2、將魷魚放入沸水中煮熟，豆腐塊均勻的包裹上面粉。
3、將豆腐塊過油定型，復炸上色，鍋中放入油，蔥花，蒜，炒香。
4、加入木耳，胡蘿蔔，冬筍，香菇，平菇，魷魚卷，蝦身，蠔油，砂糖，鹽，水，炸豆腐，水澱粉，炒 ...
1、豆腐、胡蘿蔔、菌菇類都切片，木耳撕碎，筍尖切小塊。
2、小火熱油，把豆腐片放在鍋裡煎到兩面金黃，撈出控油。
3、鍋裡留油熱到8分放入蒜末熗鍋，先加胡蘿蔔片翻炒到變色。
4、放入除了豆腐以外的其他食材，大火翻炒約1分鐘。
5、倒入1勺特調香辣汁，翻炒食材均勻入味。
6、再放入煎好的豆 ...
1、南豆腐洗淨，切成4cm見方，2cm厚的片。胡蘿蔔去皮後切片。香菇斜片成兩半。水發牛蹄筋和水發海參分別切成1cm見方的丁。雞脯肉切片。魷魚先在表面切間隔為0.3cm的十字花刀，再切成2cm寬，3cm長的片。老薑切末。大蔥切段。蒜拍破備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，分別把魷魚片、水發海參丁、蝦仁、水發 ...
八珍豆腐的八珍指的是：火腿肉、香菇、杏鮑菇、木耳、蝦仁、魷魚卷、蟹棒、青紅燈籠椒。八珍豆腐是中國天津的一道特色名菜，屬於天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。
先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，外焦裡嫩，再將八種原料連同煎好的豆腐一鍋燴。“八珍”的說法不一，烹飪名師 ...
八珍豆腐原料：日本豆腐、鮮蝦仁、魷魚、洋蔥、番茄、香菇、青菜、木耳。
調料：蔥花少許、豆瓣醬、高湯、五香粉、生抽各適量。
做法：
日本豆腐切成1寸高的小段，其它食材切成大小相近的段或塊備用；鍋中放足量油，待油燒熱後，將日本豆腐塊放入炸成金黃色撈出，瀝油備用；鍋中留適量油，入蔥花和豆瓣醬爆香，加 ...