八珍豆腐羹如何做

　　1、魷魚花如果太大切小塊，蟹柳切小塊，香菇芹菜胡蘿蔔切丁，姜蒜切末。

　　2、燒開水後，豆腐切塊焯水1-2分鐘，撈出備用，海鮮焯水20秒備用。

　　3、熱鍋起油，炒香姜蒜末，倒入瀝乾水的所有海鮮，翻炒30秒，再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒，加入蠔油，生抽，糖和鹽，倒入適量清水，燒開後倒入青豆玉米胡蘿蔔丁，倒入半勺老抽上色，大火燒1-2分鐘。

　　4、倒入豆腐塊，輕輕翻炒均勻，不要把豆腐炒碎，倒入豆腐後轉中火燒2分鐘讓豆腐入味。

　　5、準備澱粉水勾芡，少量多次的倒入鍋內並保持翻炒攪拌，直至濃稠度達到你想要的效果。

　　6、營養美味，特別下飯的八珍豆腐就完成了。

　　1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。

　　2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。

　　3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。

　　4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。

　　5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。

　　1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。

　　2、豆腐切丁備用。

　　3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。

　　4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。

　　5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。