製作任何菜都可以使用八角粉，八角粉主要作用是提味去腥，並且在煮肉類和禽類時，八角粉可以充分水解，使肉味更加醇香。另外，醃製雞、鴨或香椿時放入八角粉也別有風味。
八角(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。
1、做酸辣粉。將紅薯粉放到溫水裡面浸泡大約十分鐘，讓其變得軟爛。再用小火將芝麻炒熟，將花生和黃豆放到油鍋裡面榨成酥。在碗里加入薑末、菜泥、花椒粉、雞精、醋、生抽和食用鹽等材料，攪拌好。將肉末放到鍋子裡面炒熟，加入少許鹽。再將高湯放到鍋子裡煮沸，將粉條放進去煮，再加入菠菜煮半分鐘，再將湯和粉都撈出來，放到碗裡。加入肉末和調好的味汁，再加入花生和黃豆即可。
2、炸雞腿。將雞腿放入鍋子裡面，加入切好的薑片、蔥、料酒和大量的水，水開後再煮一刻鐘左右。將雞腿撈出來，控幹水分，放入到盆子裡面，撒入食用鹽、姜、蔥、花椒粉和醬油，醃製兩三個小時，讓其充分入味，再在上面裹一層面糊。最後，將雞腿放到油鍋裡面榨成金黃色即可。
3、用來泡腳。花椒粉除了可以用來泡水喝或者用來炒菜吃之外，還可以用來泡腳。將花椒粉放進乾淨的布袋子裡面，紮緊袋口，放入到洗澡盆裡面，再加入熱水，就可以泡腳了。用花椒粉泡腳可以溫中散寒、促進血液迴圈，還能去除腳氣，根治腳臭的問題。
用八角做菜推薦：
1、牛腩燉土豆，下薑片，八角，桂皮，香葉，幹辣椒用小火炒出香味；
2、辣椒炒豬心，下鍋時放一個八角出味；
3、蒜泥白肉，加入八角，花椒，料酒，薑片，蔥結出味；
4、青椒爆豬皮，加入適量的水、薑片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、蓋上煲蓋出味。
1、柱候醬主要就是用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物了，比較著名的菜品有：柱候牛腩蘿蔔、柱候雞、柱候醬豬手等。
2、柱候醬還可用於佐各種食物，尤其是燒烤、海鮮等食用。可提升食物的口感，令食物更加鮮美。
3、柱候醬是大部分人都可食用的地方美食，尤其適合內熱、上火的人群食用，對於低熱、體質虛弱、食慾不振和大便 ...
冰粉一般用10L的保溫桶。冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於四川彭山（武陽），一直在四川和重慶地區頗受歡迎，為當地傳統的夏季小吃。冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。冰粉作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。冰粉其主原料產自冰粉樹，冰粉樹學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。 ...
炒粉一般用的粉是米粉，可以根據自己的喜好進行選擇加料，且炒米粉是一道經典的傳統小吃，屬於閩南菜，是大眾喜愛的菜餚，主料是米粉，加以捲心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種，經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽，空心菜，生菜，米粉是福建一大特產，明代就有米粉外銷的例子，它不僅是最早走 ...
一般根據不同的時令而定
按季節分的時蔬如下：
1、春季：
蔬菜：彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜；
2、夏季：
蔬菜：絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲 ...
雞粉又名雞精，是由雞肉、雞蛋、雞骨頭等是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，透過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精（穀氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料等為原料經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬 ...
鎂是一種化學元素，是一種銀白色的鹼土金屬。鎂是在地球的地殼中第八豐富的元素，約佔百分之2的質量，亦是宇宙中第九多元素。鎂粉則通常指單質鎂的粉末狀態或碳酸鎂。鎂粉具有易燃易爆、燃燒時產生高溫和耀眼的白光的特徵，所以鎂粉在軍工業和航天工業等科技領域中都有廣泛應用。鎂粉溶於礦物酸、濃氫氟酸、銨鹽和熱水中。鎂粉廣 ...
雞汁一般做湯菜時用，比如湯娃娃菜、魚頭湯等。雞汁是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型。
雞汁
是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味 ...