公開燒烤料配方

　　1、烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。

　　2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

　　3、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　4、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙。

　　5、芥末醬配料：芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。

　　1、烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。

　　2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

　　3、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　4、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙。

　　5、芥末醬配料：芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。

　　用料：金針菇５００克，輔料蔥１５克，蒜１０克，青椒適量，小米辣適量，蒸魚豉油５克，味極鮮５克，蠔油５克，花椒油３克，剁椒醬適量。

　　做法：

　　１、切去尾部，洗淨撕散。

　　２、配料切小粒。

　　３、烤盤上鋪錫紙，擺好金針菇。

　　４、蒸魚豉油，味極鮮，蠔油，花椒油攪拌均勻。

　　５、放入剁椒醬。

　　６、淋上配料，調味汁。

　　７、熱油熗香。

　　８、錫紙蓋上包緊，烤箱預熱２００度，烤２０分鐘。

　　９、撒開撒上蔥花。