冒菜和麵條哪個熱量大

　　冒菜的熱量大。

　　冒菜是一道以肉類，豆製品，青菜，海鮮，菌菇類作為主要食材製作而成的菜品。起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃飯為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽、味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以吃，味道又香又辣，甚為可口。冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配製是秘訣。冒菜大致分為三種：1、火鍋型冒菜也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。2、滷水型冒菜是一種近似滷水的香料配製，這種冒菜在吃

　　材料，娃娃菜，手工擀制的麵條，雞湯。

　　1、準備2個鍋子，一個把雞湯煮開，然後放切好的娃娃菜，娃娃菜最好是順著筋的紋路切，別橫切。

　　2、 還有鍋裡放水，加鹽煮開，把面下下去，加1小碗冷水，煮開，把面撈起來。

　　3、在娃娃菜煮到葉子顏色成嫩黃色的時候把撈起來的面下到鍋裡，煮開調味就可以了。

　　4、放點手撕的雞絲在面裡，煮開即可。

　　冒菜是用笊籬把材料盛著放到鍋裡煮熟，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。冒菜一份一份的賣，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數籤數，小籤、大簽有不同的價格。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。另外兩者的製作形式也不一樣。

　　麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之。