有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方會把它稱作螺絲豆，還有的地方把它稱作寶塔菜。寶塔菜被拿來醃漬鹹菜的是它的根莖，由於造型是一圈一圈跟寶塔比較相似所以很多地方把它稱作寶塔菜，有些地方人覺得這東西長一圈圈的跟螺絲似的，所以也被稱作螺絲豆。
萵米豆就是眉豆。
眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。眉豆是粵人所習稱。
眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。
蕹菜。
蕹菜：是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜；
該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死；
分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。
娘惹是早期華人和馬來人通婚的後代，也被稱作土生華人，在這些後代中，男孩稱為峇峇，女孩則稱為娘惹。他們融入了當地社會環境、語言和習俗也受了當地文化的影響，但他們仍堅持中華傳統，信奉佛道，沒有被穆斯林化，滿清入關後，這批化外之民仍保持明人風習，馬六甲幾經西方侵入後，他們開始散居馬來半島，其中有一部分移居到新加 ...
冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜。
冒字在這裡是動詞，指焯水。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒 ...
質壁分離是植物生活細胞所具有的一種特性(細胞體積大，成熟的細胞才能發生質壁分離)。當外界溶液的濃度比細胞液的濃度高時，細胞液的水分就會穿過原生質層向細胞外滲出，液泡的體積縮小，由於細胞壁的伸縮性有限，而原生質體的伸縮性較大，所以在細胞壁停止收縮後，原生質體繼續收縮，這樣細胞膜與細胞壁就會逐漸分開，原生質體 ...
1、君子菜來源：在民間傳說中，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質，與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為君子菜；
2、別稱：癩葡萄、涼瓜；
3、產地生境：苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區， 中國南北均普遍栽培；
4、形態特徵：一年生攀援狀 ...
趴趴菜是四川菜，老百姓家裡經常煮的一種有營養又較簡單的菜，它保持各種材料的原汁原味，跟川菜故有的濃烈相映成趣。趴在四川方言中的意思是軟糯可口，這也就有效印證了趴趴菜的特點。
製作方法：用白蘿蔔、南瓜、青筍、四季豆、菜頭、土豆等切成塊放人米湯水煮，起鍋後稍加點鹽，即可食用。菜還可蘸紅油碟，按各人喜好配調 ...
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃，冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽和味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡蘸一下後即可進食，味道香辣可口，火鍋型冒菜指火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，型冒菜是一種近 ...
成都冒菜就像火鍋一樣，是香辣可口的一種美食。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜放在一個竹編的“帽子”裡，然後放在一鍋老湯中煮，煮熟之後，再撒上一點佐料，就可以食用了。
成都（Chengdu），簡稱蓉，是四川省省會，1993年被國務院確定為西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐，是設立外國領事館數量最多的中 ...