search

冒菜裡面都有哪些食材

冒菜裡面都有哪些食材

  藕片,土豆,萵筍,冬瓜,白菜,花菜,青菜頭,海帶絲,金針菇,香菇,豆腐皮,腐竹,生菜,香菜,辣椒,海帶,蘑菇,豆芽,香腸,木耳等食材。

  冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟",即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裡,味道又香又辣,甚為可口。

關東煮都有哪些食材

  1、關東煮主料有:

  (1)丸類:魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒,香腸等。

  (2)蔬菜類:筍乾、蘿蔔、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。

  (3)竹籤:長15cm、18cm、20cm,粗2.0、2.5、3.02、大湯:水8斤燒開,放入100g鹹味精,白糖3勺,雞精少許,八角2粒,薑片3片,排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘,品嚐一下。然後分割槽放入以上食物,剛放入的和已經熟的要挑分開。

  2、原味沾醬:

  (1)鍋燒5成熱,加入少許油,加入1.5個切好的蒜頭,注意油溫不能太高,防止蒜頭炸焦。

  (2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌勻。

  (3)加入“加泰”牌水煮火魚料3勺。

  (4)加入一瓶開水6斤。

  (5)加入老一種的“老乾媽”內有花生的。

  (6)加入“味林”花生醬3勺。

  (7)加入白糖3勺,味精少許,雞精少許。

冒菜菜品都有哪些菜品

  1、冒菜菜品主要食材肉類、豆製品、青菜,海鮮、菌菇類等。

  2、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。

  3、冒菜最為講究的吃法為幹碟,即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裡,味道又香又辣,甚為可口。


一般哪些

  冒菜一般都有豬肉、金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、香腸、木耳等食材。   冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟",即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽, ...

哪些可以用做沙拉

  有下列幾類東西可以做沙拉:   1、蔬菜:圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜、彩椒、萵苣、甜菜;   2、水果:聖女果、蘋果、梨、菠蘿、黃桃、西瓜、火龍果、鮮橙、葡萄;   3、其他:酸奶、油脂、蛋黃。 ...

放什麼

  菜是成都的特色菜,吃冒菜的食材不限,一般來說自己喜歡吃的都能放。   通常會放的有:藕片,土豆,萵筍,冬瓜,白菜,花菜,青菜頭,海帶絲,金針菇,香菇,豆腐皮,腐竹,生菜,香菜,辣椒,海帶,蘑菇,豆芽,香腸,木耳,魚豆腐,蟹棒,蝦滑,魚丸,紫薯丸等食材。 ...

炒合什麼

  炒合菜需要韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等。   炒合菜的做法:   1、準備薑片、蔥末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。   2、清水煮沸,芹菜、香乾、綠豆芽焯水30秒。   3、倒入食用油,放入蔥、姜、蒜,大火爆香。   4、倒入豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜、香乾。   5、加雞粉、鹽、十三香、生抽 ...

涼拌哪些

  1、涼拌菜食材有花生米,香菜,香蔥,海帶絲,蒜粒,香腸,藕片,四季豆,茼蒿,各種豆腐;   2、涼拌菜的食材還可以是木耳,黃豆芽,綠豆芽,金針菇,土豆絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲;   3、涼拌菜的食材也可以是豆腐皮,腐竹,青辣椒,彩椒,辣白菜;   4、涼拌菜的調料為醬油,食醋,味精,紅油,植物油,辣椒粉,胡椒 ...

素什錦什麼

  黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成,講究一點的人家會選16種或19種蔬菜,取“和順長久”寓意。素什錦菜是南京的特色素菜,屬金陵菜,又稱十樣菜、素什錦,是一道色香味俱全的金陵傳統名餚。   十多種蔬菜也各有說法,黃豆芽形似如意,寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財 ...

扣碗什麼

  1、扣碗酥肉食材:豬五花肉350克、雞蛋2只、溼澱粉30克、料酒10克、精鹽2.5克,味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。   2、做法:   (1)將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5釐米長,1.5釐米寬,0.8釐米厚的塊 ...