冬天茄子是沒有毒的。茄子（學名：SolanummelongenaL.）是茄科、茄屬植物。茄子形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要的水多一些，茄子喜水又怕水，土壤潮溼通氣不良時易引起漚根，空氣溼度大容易發生病害。
秋茄子沒有毒，只是茄子中茄鹼的含量會比夏季的茄子更高一些，而茄鹼過量攝入會對人體造成傷害。秋季菜地裡的茄子在霜降節氣之後，茄鹼含量會增加，但大棚種植的茄子因為一直處在恆溫環境中，不會受節氣的影響，所以可以放心食用。攝入400毫克茄鹼會使人致命，而一般吃450克茄子最多會攝入25毫克的茄鹼。
茄屬茄科，茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
立秋後的茄子沒有毒，因為很多茄子是用大棚種植的，棚內溫度還是比較高的，所以茄子中的茄鹼含量較低。立秋後的茄子帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌，而且既便宜又好吃。只要是新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多。
常見蔬菜在低溫下，都有可能會產生一些有毒物質，不宜食用。
茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7攝氏度至10攝氏度之間，最低溫也應該在0攝氏度以上。
如果溫度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質，不宜食用。
茄子可供蔬食 ...
茄子炒西紅柿沒有毒，西紅柿炒茄子是一道美味的菜餚。
中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。 ...
主料：茄子300克、洋蔥100克、西紅柿100克。
輔料：油、鹽、肉末、雞精。
步驟：
1、準備茄子一個 洋蔥適量，西紅柿一個 ，洗乾淨備用；
2、把茄子切成條狀，然後在水裡泡一會；
3、在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀；
4、上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝乾水分的茄子放進去翻炒 ...
正確儲存沒毒，可以吃。常見蔬菜在低溫下，都有可能會產生一些有毒物質，不宜食用。
茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7攝氏度至10攝氏度之間，最低溫也應該在0攝氏度以上。如果溫度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質，不宜食用。
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蘑菇可以和小白菜一起炒，也可以和茄子一起吃，沒有毒。在水焯蘑菇的時候放大蒜，如果大蒜變色了，說明蘑菇有毒，不可食用。蘑菇不可以和小米、黃米同吃，會產生一種毒素，要慎重食用。從營養學角度來說，有些食物放在一起會有毒的說法並不存在，在食品安全中講到，食物中毒是指攝入了含有生物性或化學性有毒有害物質的食物，或把 ...
茄子不放大蒜是可行的,不放大蒜不會中毒,可放心燒食，對於中老年患者有很好的降血壓效果。
茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸 ...
茄子富含大量維生素等營養物質，牛肉富含大量蛋白質，兩者一起燉沒有毒，做法:
1、準備好紫蒂茄子、牛肉片、土豆、蒜、蔥、大料、料酒、鹽、大醬；
2、手撕茄子、土豆切塊；
3、蔥姜爆鍋，加入料酒、八角、大醬、牛肉，用小火炒到變色；
4、放入茄子翻炒至變色，加入水、土豆；
5、放入鹽、少許味 ...